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[Vídeo] Como identificar a verdadeira picanha e saber separar o coxão duro que está do lado do corte

A picanha é um corte de carne bovina muito famoso entre os brasileiros, e é uma das carnes mais famosas em se tratando de churrasco. A dificuldade está em escolher a melhor peça de picanha, já que um pequeno deslize pode comprometer o resultado final do seu churrasco ou receita.

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Dizem os especialistas no assunto que as picanhas de qualidade e boas para o consumo devem ser pequenas, triangulares e com a camada de gordura grossa, o que garantirá uma carne mais macia. Segue vídeo do YouTube, que ensina escolher uma boa peça de picanha e também saber reconhecer quando o que servem à você nos restaurantes é de fato picanha ou se você está “levando gato por lebre”. O vídeo é realmente muito bom, vale à pena assistir se você também tem dúvidas e pretende conhecer um pouquinho mais sobre a carne tão amada no churrasco dos brasileiros.

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