O avanço dos agonistas de GLP-1, a explosão dos suplementos e a “funcionalização” da comida já estão reorganizando demanda, portfólios e cadeias no Brasil; o centro da mudança não é simplesmente comer menos, mas comer menos volume calórico e exigir mais densidade nutricional, mais proteína, mais conveniência clínica e mais rastreabilidade.