Uma influenciadora que viajou pela \u00c1sia mostrou em suas redes sociais uma uva gigante verde, e os v\u00eddeos se espalharam rapidamente entre os usu\u00e1rios. <\/p>\n\n\n\n
A repercuss\u00e3o trouxe \u00e0 tona um dado que pegou muita gente de surpresa: existe uma variedade parecida cultivada em territ\u00f3rio brasileiro.<\/p>\n\n\n\n
O cultivo acontece desde 2008 no munic\u00edpio de Pilar do Sul, interior paulista, onde nasceu a Pilar Moscato, uma das primeiras variedades a entrar no mercado nacional de frutas gourmet.<\/p>\n\n\n\n
Segundo Tamon Morioka, coordenador de marketing da APPC, a variedade surgiu depois que um pesquisador japon\u00eas trouxe mudas do Jap\u00e3o. <\/p>\n\n\n\n
Essas mudas se adaptaram ao clima brasileiro por poliniza\u00e7\u00e3o cruzada. O cultivo come\u00e7ou em 2008, e a comercializa\u00e7\u00e3o, tr\u00eas anos depois.<\/p>\n\n\n\n
Foi o sabor extremamente adocicado que consagrou a variedade entre os consumidores brasileiros. <\/p>\n\n\n\n
Na medi\u00e7\u00e3o pela escala Brix, usada para avaliar a concentra\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facar, a fruta atinge 18 graus quando madura no ponto certo, um patamar acima dos 16 graus registrados pela cana-de-a\u00e7\u00facar.<\/p>\n\n\n\n
Uma uva comum no mercado normalmente chega a 14 graus Brix, mas a Pilar Moscato precisa ser colhida com 18. <\/p>\n\n\n\n
Segundo a APPC, apenas entre 20% e 30% da produ\u00e7\u00e3o anual consegue atingir esse n\u00edvel de do\u00e7ura, pois o resultado depende de muitos fatores externos.<\/p>\n\n\n\n
Al\u00e9m da do\u00e7ura, o tamanho da baga \u00e9 essencial: m\u00ednimo 24 mil\u00edmetros de di\u00e2metro para classifica\u00e7\u00e3o Pilar Moscato. <\/p>\n\n\n\n
Frutas que n\u00e3o atingem esse padr\u00e3o recebem outra classifica\u00e7\u00e3o e s\u00e3o comercializadas pela cooperativa em diferentes linhas de neg\u00f3cio.<\/p>\n\n\n\n
A produ\u00e7\u00e3o em Pilar do Sul segue processos semelhantes aos de outras uvas na maior parte do ciclo. <\/p>\n\n\n\n
Uma etapa, por\u00e9m, exige aten\u00e7\u00e3o diferenciada: o desbaste, sele\u00e7\u00e3o das bagas, \u00e9 feito manualmente, com tesoura, e n\u00e3o com o pente tradicional usado em uvas convencionais, porque a fruta \u00e9 muito sens\u00edvel a esse instrumento. <\/p>\n\n\n\n
O trabalho exige remover baga por baga para que cada uma cres\u00e7a de forma adequada e forme cachos bem encaixados.<\/p>\n\n\n\n
O clima e fatores externos impactam diretamente a qualidade da fruta, tornando o per\u00edodo ideal de colheita relativamente curto. <\/p>\n\n\n\n
O volume de chuvas influencia o n\u00edvel de do\u00e7ura, raz\u00e3o pela qual janeiro e fevereiro s\u00e3o considerados os melhores meses para colheita e comercializa\u00e7\u00e3o, embora a safra normalmente se estenda at\u00e9 maio.<\/p>\n\n\n\n
A produ\u00e7\u00e3o ocorre em 80 hectares com 60 mil videiras, gerando 800 toneladas por ano. <\/p>\n\n\n\n
A fruta j\u00e1 \u00e9 exportada para Canad\u00e1, pa\u00edses da Europa, \u00c1sia e Emirados \u00c1rabes Unidos, consolidando a presen\u00e7a brasileira no mercado internacional de frutas premium.<\/p>\n\n\n\n
A cooperativa estuda expandir o cultivo para outras regi\u00f5es do Brasil. A estrat\u00e9gia ampliaria a produ\u00e7\u00e3o, permitiria colheitas em diferentes \u00e9pocas do ano e aumentaria a oferta da fruta.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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