Em meio aos pr\u00e9dios e estruturas industriais de Nova York, uma paisagem pouco comum chama a aten\u00e7\u00e3o no alto de edif\u00edcios do Sunset Park, no Brooklyn.<\/p>\n\n\n\n
Ao chegar de elevador, os visitantes encontram tomates amadurecendo sob o sol, ervas crescendo em canteiros elevados e jantares comunit\u00e1rios servidos sobre a pr\u00f3pria terra onde os alimentos s\u00e3o cultivados.<\/p>\n\n\n\n
A Brooklyn Grange transformou antigos telhados industriais em um dos maiores api\u00e1rios urbanos da cidade. <\/p>\n\n\n\n
Com mais de 30 colmeias, e criou um ecossistema produtivo que aproxima os nova-iorquinos dos alimentos que consomem.<\/p>\n\n\n\n
Fundada em 2010 por Ben Flanner e Anastasia Cole Plakias, a Brooklyn Grange come\u00e7ou como um projeto-piloto de 557 metros quadrados e evoluiu para uma rede de tr\u00eas fazendas principais. <\/p>\n\n\n\n
As unidades ficam em Sunset Park, no Brooklyn Navy Yard e no teto do Javits Center e ocupam aproximadamente 3.995 metros quadrados.<\/p>\n\n\n\n
A Brooklyn Grange produz 80 mil libras de vegetais org\u00e2nicos por ano e os vende a restaurantes, membros de CSA e clientes de seu farm stand.<\/p>\n\n\n\n
Ben Flanner passou um ano desenvolvendo e testando o conceito original antes de expandir a opera\u00e7\u00e3o com seus parceiros. <\/p>\n\n\n\n
Em entrevista \u00e0 National Geographic, Ben Flanner disse que, ao perceberem que conseguiam cultivar alimentos de qualidade naquele cen\u00e1rio, ele e os parceiros investiram na ideia sem hesita\u00e7\u00e3o. A opera\u00e7\u00e3o j\u00e1 era considerada a maior fazenda em telhado do mundo.<\/p>\n\n\n\n
A equipe de agricultura liderada por Amelia Mead transformou a vis\u00e3o original em realidade. Mead descreve as fazendas como “demonstra\u00e7\u00e3o do que \u00e9 poss\u00edvel”. <\/p>\n\n\n\n
Al\u00e9m de vegetais, o espa\u00e7o abriga galinheiros e mais de 30 colmeias, formando um ecossistema dentro de uma metr\u00f3pole densamente constru\u00edda.<\/p>\n\n\n\n
Al\u00e9m de produzir alimentos, a Brooklyn Grange promove jantares comunit\u00e1rios. <\/p>\n\n\n\n
Neles, chefs convidados criam refei\u00e7\u00f5es de v\u00e1rios pratos com ingredientes colhidos no auge da safra daquela semana.<\/p>\n\n\n\n
A programa\u00e7\u00e3o p\u00fablica inclui tours guiados pelos campos, com degusta\u00e7\u00e3o de produ\u00e7\u00f5es hiperssazonais e bebidas feitas com ervas e flores colhidas na fazenda. <\/p>\n\n\n\n
H\u00e1 ainda aulas sazonais, que variam conforme a esta\u00e7\u00e3o do ano, como ioga e sess\u00f5es de coworking.<\/p>\n\n\n\n
Com isso, o espa\u00e7o se tornou um terceiro local, nem trabalho nem casa, onde nova-iorquinos se re\u00fanem, aprendem e compartilham experi\u00eancias ligadas \u00e0 comida que consomem.<\/p>\n\n\n\n
A Brooklyn Grange integra um movimento global de expans\u00e3o das fazendas em telhados. <\/p>\n\n\n\n
Singapura, Amsterd\u00e3, Hong Kong, T\u00f3quio e Montreal desenvolveram projetos de agricultura urbana para reduzir o impacto ambiental e alimentar popula\u00e7\u00f5es crescentes. <\/p>\n\n\n\n
A opera\u00e7\u00e3o tamb\u00e9m aceita benefici\u00e1rios do SNAP, programa americano de assist\u00eancia alimentar, ampliando o acesso a alimentos frescos para pessoas de baixa renda.<\/p>\n\n\n\n
Segundo especialistas em infraestrutura verde, esses projetos reduzem custos de transporte, controlam o escoamento da \u00e1gua e transformam superf\u00edcies urbanas em habitats para polinizadores. <\/p>\n\n\n\n
Eles mostram que o cultivo urbano em larga escala \u00e9 vi\u00e1vel e pode ajudar as cidades a alimentar seus habitantes enquanto criam espa\u00e7os de encontro e produ\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n
A experi\u00eancia da Brooklyn Grange mostra que a produ\u00e7\u00e3o de alimentos pode encontrar espa\u00e7o mesmo nos ambientes mais urbanizados. <\/p>\n\n\n\n
Ao transformar telhados industriais em \u00e1reas de cultivo, a iniciativa combina produ\u00e7\u00e3o local, aproveitamento de espa\u00e7os e benef\u00edcios ambientais, enquanto aproxima os moradores da origem dos alimentos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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