Gala e Fuji dominam as bancas, feiras e g\u00f4ndolas de supermercados no Brasil. Juntas, as duas variedades representam cerca de 95% da produ\u00e7\u00e3o nacional de ma\u00e7\u00e3s e, embora tenham caracter\u00edsticas semelhantes, podem ser diferenciadas pela apar\u00eancia, textura e sabor.<\/p>\n\n\n\n
Na safra 2025\/26, a Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Produtores de Ma\u00e7\u00e3 estima uma colheita de aproximadamente 1,4 milh\u00e3o de toneladas no pa\u00eds. Desse volume, cerca de 55% correspondem \u00e0 Gala e 40% \u00e0 Fuji.<\/p>\n\n\n\n
As duas variedades ocupam espa\u00e7o semelhante no mercado, mas apresentam diferen\u00e7as que podem ajudar o consumidor a identificar cada uma no momento da compra.<\/p>\n\n\n\n
Em geral, a casca da Gala mistura riscos vermelhos com um tom amarelado de base, ainda que algumas sele\u00e7\u00f5es da fruta apresentem colora\u00e7\u00e3o vermelha por toda a superf\u00edcie. <\/p>\n\n\n\n
Seu formato \u00e9 arredondado, com leve tend\u00eancia c\u00f4nica. A polpa \u00e9 crocante, arom\u00e1tica e suculenta, com sabor predominantemente doce e leve acidez, que equilibra o gosto.<\/p>\n\n\n\n
A Fuji se distingue pela forma mais uniformemente arredondada e pelo tamanho ligeiramente maior. A casca pode ser avermelhada sobre fundo verde-claro ou amarelado. <\/p>\n\n\n\n
A polpa \u00e9 firme e crocante, com sucul\u00eancia marcante e sabor que tende ao doce mais puro, com pouca ou nenhuma acidez percept\u00edvel.<\/p>\n\n\n\n
Nenhuma das duas \u00e9 brasileira de origem: a Gala tem ra\u00edzes neozelandesas e foi criada pelo horticultor J. H. Kidd nos anos 1930, ao cruzar as variedades Kidd’s Orange e Red Delicious.<\/p>\n\n\n\n
Foi na esta\u00e7\u00e3o experimental japonesa de Tohoku que a Fuji surgiu, em 1939, fruto do cruzamento entre as variedades Ralls Janet e Red Delicious, s\u00f3 chegando ao mercado, por\u00e9m, nos anos 1960.<\/p>\n\n\n\n
Ambas encontraram condi\u00e7\u00f5es ideais nos pomares brasileiros, principalmente em Santa Catarina e Rio Grande do Sul, que se tornaram os principais polos produtivos do pa\u00eds e consolidaram essas variedades como protagonistas das colheitas nacionais.<\/p>\n\n\n\n
Independentemente da escolha, as duas variedades oferecem benef\u00edcios semelhantes \u00e0 sa\u00fade. Ricas em fibras, especialmente pectina, elas favorecem o funcionamento intestinal e aumentam a saciedade. <\/p>\n\n\n\n
Tamb\u00e9m podem auxiliar no controle do colesterol e da glicemia. Ambas fornecem vitamina C e compostos antioxidantes que protegem as c\u00e9lulas e beneficiam a sa\u00fade cardiovascular.<\/p>\n\n\n\n
Para aproveitar melhor esses benef\u00edcios, o ideal \u00e9 consumir a fruta com casca, que concentra maior quantidade de fibras e compostos bioativos. <\/p>\n\n\n\n
A diferen\u00e7a entre Gala e Fuji est\u00e1 principalmente no perfil sensorial.<\/p>\n\n\n\n
Quem prefere uma ma\u00e7\u00e3 mais arom\u00e1tica, doce e com leve acidez pode encontrar na Gala uma op\u00e7\u00e3o mais adequada. <\/p>\n\n\n\n
J\u00e1 quem busca uma fruta mais firme, crocante, muito suculenta e com sabor predominantemente doce tende a preferir a Fuji.<\/p>\n\n\n\n
Apesar das diferen\u00e7as de apar\u00eancia e paladar, as duas variedades ocupam papel central na produ\u00e7\u00e3o brasileira e compartilham caracter\u00edsticas nutricionais que tornam a ma\u00e7\u00e3 uma op\u00e7\u00e3o vers\u00e1til para o consumo di\u00e1rio.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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