{"id":2482,"date":"2026-09-13T10:19:00","date_gmt":"2026-09-13T13:19:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/?p=2482"},"modified":"2026-09-13T10:19:00","modified_gmt":"2026-09-13T13:19:00","slug":"cerveja-brasileira-ganha-ouro-em-concurso-internacional-apos-ser-maturada-em-madeira-que-surpreende","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/cerveja-brasileira-ganha-ouro-em-concurso-internacional-apos-ser-maturada-em-madeira-que-surpreende\/","title":{"rendered":"Cerveja brasileira ganha ouro em concurso internacional ap\u00f3s ser maturada em madeira que surpreende"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Uma cerveja produzida em um brewpub de Campinas (SP) conquistou ouro no <a href=\"https:\/\/www.worldbeercup.org\/\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\">World Beer Cup 2026<\/a>, uma das principais competi\u00e7\u00f5es cervejeiras do mundo. A Terminus 2026, da Daoravida Brewpub, venceu a categoria Wood-and-Barrel-Aged Strong Beer, que recebeu 106 inscri\u00e7\u00f5es, em uma edi\u00e7\u00e3o com 8.166 amostras de 1.644 cervejarias de 50 pa\u00edses.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O diferencial est\u00e1 na madeira usada na matura\u00e7\u00e3o. Em vez do tradicional carvalho, a safra premiada passou por barris de castanheira, madeira brasileira que ajudou a definir o perfil da bebida. O resultado re\u00fane notas de caramelo, toffee, rapadura, frutas secas e chocolate amargo, al\u00e9m de castanhas, am\u00eandoas torradas e um leve toque resinoso.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Criado em 1996 pela Brewers Association, o World Beer Cup avalia as cervejas \u00e0s cegas. Em 2026, participaram 255 jurados, sendo 128 internacionais, de 37 pa\u00edses. O Brasil foi o quinto pa\u00eds com mais amostras, com 164 cervejas de 37 cervejarias.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Madeira nacional muda o perfil da bebida<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A matura\u00e7\u00e3o em madeira ocorre pela intera\u00e7\u00e3o prolongada entre a bebida, os compostos do barril e a passagem controlada de oxig\u00eanio. Pesquisas da Universidade de Bras\u00edlia identificaram diferen\u00e7as sensoriais em cervejas maturadas com esp\u00e9cies como castanheira, jequitib\u00e1, b\u00e1lsamo, carvalho e amburana.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">No Brasil, cervejarias artesanais v\u00eam explorando madeiras nacionais como alternativa ao carvalho. Entre os exemplos:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><ul><li>Castanheira: pode contribuir com notas amadeiradas e amendoadas.<\/li><li>Amburana: tende a apresentar caracter\u00edsticas arom\u00e1ticas e adocicadas.<\/li><li>B\u00e1lsamo: acrescenta perfil mais arom\u00e1tico e resinoso.<\/li><\/ul><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O resultado tamb\u00e9m depende da receita, da tosta da madeira e do tempo de contato.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">A Terminus troca de madeira a cada safra<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Criado em 2021, o projeto Terminus come\u00e7ou utilizando carvalho americano. A partir de 2024, passou a testar madeiras brasileiras. A receita daquele ano utilizou um blend de castanheira, b\u00e1lsamo, cumaru e amburana; a safra de 2025 foi maturada em b\u00e1lsamo; e a vers\u00e3o de 2026 utilizou exclusivamente castanheira.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A proposta \u00e9 manter a receita-base e alterar a madeira para observar como cada esp\u00e9cie modifica a bebida. A Terminus 2026 tem 15,5% de teor alco\u00f3lico e passa mais de um ano em matura\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A bebida apresenta corpo alto, textura aveludada e final persistente, equilibrando a do\u00e7ura inicial com o calor alco\u00f3lico e o car\u00e1ter seco proporcionado pela madeira.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ouro faz parte de uma sequ\u00eancia de pr\u00eamios<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A medalha nos Estados Unidos se soma a uma s\u00e9rie de premia\u00e7\u00f5es. As \u00faltimas safras da Terminus conquistaram medalhas nos quatro grandes concursos internacionais do setor: World Beer Cup, World Beer Awards, European Beer Star e Brussels Beer Challenge.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">No Concurso Brasileiro de Cervejas de 2026, a Terminus 2026 levou ouro na categoria de cervejas maturadas em madeira brasileira, enquanto a Terminus 2025 ficou com prata.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"bob-timeline\" style=\"background:#f7f9fc;border:1px solid #e3e9f2;border-radius:14px;padding:22px 24px;margin:24px 0;box-shadow:0 1px 4px rgba(16,42,67,.06)\"><div style=\"font-size:12px;font-weight:800;letter-spacing:1.5px;text-transform:uppercase;color:#2b6cb0;margin-bottom:2px\">Linha do tempo<\/div><div style=\"font-size:19px;font-weight:800;color:#15243c;margin:2px 0 14px;line-height:1.3\">World Beer Cup e Terminus&nbsp;<\/div><div style=\"border-left:2px solid #c9d8ec;margin-left:6px\"><div style=\"position:relative;padding:0 0 4px 24px;margin:16px 0\"><div style=\"position:absolute;left:-7px;top:4px;width:12px;height:12px;border-radius:50%;background:#2b6cb0;box-shadow:0 0 0 3px #dbe7f5\"><\/div><div style=\"font-weight:800;color:#2b6cb0;font-size:14px;letter-spacing:.3px\">1996<\/div><div style=\"line-height:1.55;margin-top:3px\">World Beer Cup criado pela Brewers Association.<\/div><\/div><div style=\"position:relative;padding:0 0 4px 24px;margin:16px 0\"><div style=\"position:absolute;left:-7px;top:4px;width:12px;height:12px;border-radius:50%;background:#2b6cb0;box-shadow:0 0 0 3px #dbe7f5\"><\/div><div style=\"font-weight:800;color:#2b6cb0;font-size:14px;letter-spacing:.3px\">2021<\/div><div style=\"line-height:1.55;margin-top:3px\">Projeto Terminus criado, come\u00e7ou utilizando carvalho americano.<\/div><\/div><div style=\"position:relative;padding:0 0 4px 24px;margin:16px 0\"><div style=\"position:absolute;left:-7px;top:4px;width:12px;height:12px;border-radius:50%;background:#2b6cb0;box-shadow:0 0 0 3px #dbe7f5\"><\/div><div style=\"font-weight:800;color:#2b6cb0;font-size:14px;letter-spacing:.3px\">2024<\/div><div style=\"line-height:1.55;margin-top:3px\">Terminus passou a testar madeiras brasileiras; receita de 2024 utilizou um blend de castanheira, b\u00e1lsamo, cumaru e amburana.<\/div><\/div><div style=\"position:relative;padding:0 0 4px 24px;margin:16px 0\"><div style=\"position:absolute;left:-7px;top:4px;width:12px;height:12px;border-radius:50%;background:#2b6cb0;box-shadow:0 0 0 3px #dbe7f5\"><\/div><div style=\"font-weight:800;color:#2b6cb0;font-size:14px;letter-spacing:.3px\">2025<\/div><div style=\"line-height:1.55;margin-top:3px\">Safra de 2025 foi maturada em b\u00e1lsamo; Terminus 2025 ficou com prata no Concurso Brasileiro de Cervejas de 2026.<\/div><\/div><div style=\"position:relative;padding:0 0 4px 24px;margin:16px 0\"><div style=\"position:absolute;left:-7px;top:4px;width:12px;height:12px;border-radius:50%;background:#2b6cb0;box-shadow:0 0 0 3px #dbe7f5\"><\/div><div style=\"font-weight:800;color:#2b6cb0;font-size:14px;letter-spacing:.3px\">2026<\/div><div style=\"line-height:1.55;margin-top:3px\">Terminus 2026, da Daoravida Brewpub, venceu ouro no World Beer Cup 2026 na categoria Wood-and-Barrel-Aged Strong Beer; edi\u00e7\u00e3o teve 8.166 amostras de 1.644 cervejarias de 50 pa\u00edses;<\/div><\/div><\/div><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A Daoravida opera como brewpub, modelo em que a pr\u00f3pria casa produz a cerveja servida aos clientes. A conquista internacional coloca a pequena produ\u00e7\u00e3o de Campinas em evid\u00eancia justamente por utilizar uma madeira brasileira como parte central da identidade da receita.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Uma cerveja produzida em um brewpub de Campinas (SP) conquistou ouro no World Beer Cup 2026, uma das principais competi\u00e7\u00f5es cervejeiras do mundo. A\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":2481,"comment_status":"","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":{"format":"standard"},"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"jnews_post_split":[],"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-2482","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-trends"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2482","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/wp-json\/wp\/v2\/users\/10"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2482"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2482\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2729,"href":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2482\/revisions\/2729"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2481"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2482"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2482"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2482"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}