O sistema alimentar est\u00e1 ligado a cerca de um ter\u00e7o das emiss\u00f5es globais de gases de efeito estufa, segundo estimativa apresentada ao Globo Rural pelo cientista indiano Rattan Lal, radicado nos Estados Unidos. <\/p>\n\n\n\n
Dentro desse conjunto, a produ\u00e7\u00e3o agr\u00edcola responde sozinha por aproximadamente 15% das emiss\u00f5es provocadas pelas atividades humanas.<\/p>\n\n\n\n
Especialista em manejo do solo e sequestro de carbono, Lal coordena na Universidade Estadual de Ohio um centro de pesquisas que leva seu nome e integra a faculdade de ci\u00eancias agr\u00edcolas, alimentares e ambientais da institui\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n
Ao longo da carreira, o pesquisador acumulou centenas de trabalhos cient\u00edficos e milhares de cita\u00e7\u00f5es acad\u00eamicas. <\/p>\n\n\n\n
Em 2007, recebeu o Nobel da Paz como integrante do Painel Intergovernamental sobre Mudan\u00e7as Clim\u00e1ticas (IPCC). Em 2020, tamb\u00e9m foi vencedor do World Food Prize.<\/p>\n\n\n\n
Durante sua passagem pelo Brasil para participar do 10\u00ba Simp\u00f3sio Internacional de Mat\u00e9ria Org\u00e2nica do Solo, promovido pela Universidade de S\u00e3o Paulo, Lal chamou aten\u00e7\u00e3o para um aspecto pouco considerado no debate clim\u00e1tico: as escolhas alimentares e a forma como os alimentos s\u00e3o produzidos t\u00eam impacto direto sobre o planeta.<\/p>\n\n\n\n
Do total de gases-estufa ligados \u00e0 a\u00e7\u00e3o humana, 15% saem especificamente da produ\u00e7\u00e3o agr\u00edcola, fatia que integra os 30% atribu\u00eddos a todo o sistema alimentar. <\/p>\n\n\n\n
O setor costuma carregar a fama de vil\u00e3o clim\u00e1tico, mas o cientista defende outra leitura.<\/p>\n\n\n\n
Para o cientista, a agricultura pode fazer parte da solu\u00e7\u00e3o, em vez de agravar o problema. Solos bem manejados ret\u00eam carbono, em vez de liber\u00e1-lo na atmosfera. <\/p>\n\n\n\n
Segundo Lal, essa mudan\u00e7a permitiria manter o aquecimento global abaixo de 2\u00b0C.<\/p>\n\n\n\n
Boa parte das terras agr\u00edcolas das Am\u00e9ricas, incluindo o Brasil, os Estados Unidos e pa\u00edses europeus, j\u00e1 perdeu cerca de 30% da camada original do solo. <\/p>\n\n\n\n
Na \u00c1sia, onde a agricultura \u00e9 praticada h\u00e1 cerca de 10.000 anos, o esgotamento foi ainda mais severo em pa\u00edses como China e \u00cdndia e no Sudeste Asi\u00e1tico.<\/p>\n\n\n\n
Ali, aproximadamente 75% do carbono org\u00e2nico original se perdeu ao longo de 8.000 a 10.000 anos de uso cont\u00ednuo da terra. <\/p>\n\n\n\n
Reverter esse quadro \u00e9 poss\u00edvel: em \u00e1reas degradadas, plantar \u00e1rvores ajuda a repor carbono e tamb\u00e9m melhora o aproveitamento de fertilizantes pelas planta\u00e7\u00f5es vizinhas.<\/p>\n\n\n\n
O pasto degradado \u00e9 comum na regi\u00e3o amaz\u00f4nica, onde a floresta original deu lugar a \u00e1reas de pecu\u00e1ria. <\/p>\n\n\n\n
O sobrepastoreio e a falta de reposi\u00e7\u00e3o de res\u00edduos org\u00e2nicos empobreceram o solo e reduziram sua produtividade, segundo o cientista ao Globo Rural.<\/p>\n\n\n\n
A ci\u00eancia do solo chama de lei do retorno o princ\u00edpio de que tudo o que sai da terra precisa ser devolvido a ela. <\/p>\n\n\n\n
Extrair biomassa sem repor o que foi retirado leva \u00e0 degrada\u00e7\u00e3o e \u00e0 queda de produtividade em boa parte dessas \u00e1reas.<\/p>\n\n\n\n
Fertilizantes passaram a cumprir esse papel de reposi\u00e7\u00e3o, mas, segundo Lal, n\u00e3o s\u00e3o a sa\u00edda mais eficiente. <\/p>\n\n\n\n
A reciclagem de mat\u00e9ria org\u00e2nica funciona melhor para recompor o que o cultivo tira do solo ao longo dos anos.<\/p>\n\n\n\n
O Brasil \u00e9 um dos maiores exportadores de alimentos do mundo, mas o desperd\u00edcio compromete esse potencial. <\/p>\n\n\n\n
Globalmente, s\u00e3o produzidos cerca de 3,2 bilh\u00f5es de toneladas de gr\u00e3os, mas aproximadamente 1 bilh\u00e3o de toneladas \u00e9 desperdi\u00e7ado. <\/p>\n\n\n\n
J\u00e1 entre frutas como mam\u00e3o e manga, o desperd\u00edcio ultrapassa 60% da produ\u00e7\u00e3o, um problema mais grave em pa\u00edses asi\u00e1ticos.<\/p>\n\n\n\n
Lal questiona a necessidade de produzir mais para desperdi\u00e7ar mais e defende h\u00e1bitos alimentares mais adequados e saud\u00e1veis.<\/p>\n\n\n\n
O cientista argumentou ao Globo Rural que n\u00e3o \u00e9 necess\u00e1rio consumir carne bovina quatro vezes ao dia. Duas ou tr\u00eas vezes por semana seria suficiente e mais saud\u00e1vel. <\/p>\n\n\n\n
A alimenta\u00e7\u00e3o deve ser saud\u00e1vel n\u00e3o apenas para as pessoas, mas tamb\u00e9m para o planeta.<\/p>\n\n\n\n
Em escala mundial, a agropecu\u00e1ria ocupa cerca de 5,2 bilh\u00f5es de hectares, dos quais 3,7 bilh\u00f5es s\u00e3o destinados \u00e0 pecu\u00e1ria. Como a produtividade pode crescer em regi\u00f5es da \u00c1frica e da \u00c1sia.<\/p>\n\n\n\n
O cientista argumenta que mais de 2 bilh\u00f5es dos aproximadamente 5 bilh\u00f5es de hectares ocupados pela agropecu\u00e1ria poderiam ser devolvidos \u00e0 natureza, com \u00e1rvores no lugar de pasto ou lavoura esgotada.<\/p>\n\n\n\n
Um exemplo citado por Lal vem dos Estados Unidos, onde o Programa de Reserva de Conserva\u00e7\u00e3o foi criado para reduzir problemas de eros\u00e3o, especialmente na bacia do rio Mississippi.<\/p>\n\n\n\n
A iniciativa passou a remunerar agricultores que retirassem \u00e1reas altamente vulner\u00e1veis da produ\u00e7\u00e3o e as transformassem em vegeta\u00e7\u00e3o permanente, incluindo gram\u00edneas e florestas. <\/p>\n\n\n\n
Dessa forma, o produtor recebeu uma fonte de renda em substitui\u00e7\u00e3o ao cultivo convencional.<\/p>\n\n\n\n
Cerca de 40 milh\u00f5es de acres, equivalentes a pouco mais de 16 milh\u00f5es de hectares, chegaram a ser incorporados ao programa.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
O sistema alimentar est\u00e1 ligado a cerca de um ter\u00e7o das emiss\u00f5es globais de gases de efeito estufa, segundo estimativa apresentada ao Globo Rural pelo\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":11,"featured_media":2856,"comment_status":"","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":{"format":"standard"},"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"jnews_post_split":[],"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-2857","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-trends"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2857","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/wp-json\/wp\/v2\/users\/11"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2857"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2857\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3195,"href":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2857\/revisions\/3195"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2856"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2857"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2857"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2857"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}