Um casal de agricultores australianos encontrou, ao limpar um terreno esquecido, enormes bulbos de alho-elefante russo que cresceram sem cuidados durante seis anos.<\/p>\n\n\n\n
Yasmine e Adam Bonner cultivam alho sem produtos qu\u00edmicos na propriedade The Garlic Clinic, em Brogo, Nova Gales do Sul. <\/p>\n\n\n\n
Eles encontraram gigantescos “ninhos” de plantas ao remover a grama que havia crescido em uma \u00e1rea atr\u00e1s do galp\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n
O casal havia descartado res\u00edduos do processamento de alho naquele local anos atr\u00e1s, sem imaginar que as sementes deixadas ali germinariam e formariam bulbos monumentais. <\/p>\n\n\n\n
Sem irriga\u00e7\u00e3o ou fertilizantes, os bulbos cresceram e formaram estruturas densas e compactadas, que nenhum dos dois havia visto em toda sua experi\u00eancia com o cultivo.<\/p>\n\n\n\n
Quatro dos bulbos do casal, com as hastes, pesaram 5,05 kg na balan\u00e7a, mais de quatro vezes o recorde mundial oficial. <\/p>\n\n\n\n
Segundo o Guinness World Records, o recorde para o bulbo de alho mais pesado foi estabelecido na Calif\u00f3rnia, em 1985, com um exemplar de 1,19 quilograma.<\/p>\n\n\n\n
Tecnicamente, os bulbos australianos poderiam ter quebrado esse recorde, mas h\u00e1 uma complica\u00e7\u00e3o: o alho-elefante russo n\u00e3o \u00e9, na verdade, alho.<\/p>\n\n\n\n
Segundo classifica\u00e7\u00e3o cient\u00edfica, o alho-elefante russo est\u00e1 mais pr\u00f3ximo do alho-por\u00f3 do que do alho propriamente dito. <\/p>\n\n\n\n
Yasmine explicou ao ABC que \u00e9 algo engra\u00e7ado porque o alho-elefante ainda tem gosto de alho, parece alho e cresce como alho, mas tecnicamente dizem que \u00e9 um alho-por\u00f3.<\/p>\n\n\n\n
Por isso, n\u00e3o \u00e9 poss\u00edvel comparar claramente os achados: o antigo recorde pode ter sido estabelecido por um cultivar de leque similar.<\/p>\n\n\n\n
Os bulbos cresceram sem cuidados porque foram plantados em uma \u00e1rea que n\u00e3o era cortada, onde o casal havia instalado \u00e1rvores. <\/p>\n\n\n\n
Sem interven\u00e7\u00e3o humana, eles se desenvolveram sem rega, fertilizantes ou qualquer manejo convencional.<\/p>\n\n\n\n
A descoberta revelou um padr\u00e3o inusitado: os bulbos formaram o que o casal chamou de “ninhos”, aglomerados densos de v\u00e1rias plantas muito pr\u00f3ximas uma da outra, todas competindo pelo mesmo espa\u00e7o subterr\u00e2neo.<\/p>\n\n\n\n
Adam descreveu sua rea\u00e7\u00e3o ao descobrir a planta\u00e7\u00e3o acidental: “Fiquei surpreso. A primeira coisa que fiz foi simplesmente ficar em p\u00e9 sobre aquilo e olhar para tudo”. <\/p>\n\n\n\n
Para quem dedica a vida ao cultivo de alho, encontrar algo t\u00e3o fora do comum foi emocionante a ponto de ofuscar qualquer considera\u00e7\u00e3o sobre o recorde mundial.<\/p>\n\n\n\n
O casal n\u00e3o se preocupou em medir cada bulbo separadamente, o que poderia ter mudado o resultado final se tivesse buscado a homologa\u00e7\u00e3o oficial.<\/p>\n\n\n\n
Apesar da classifica\u00e7\u00e3o bot\u00e2nica controversa, Yasmine e Adam apreciam o alho-elefante russo. <\/p>\n\n\n\n
Tamb\u00e9m cultivam outras variedades sem produtos qu\u00edmicos: alho rosa italiano, alho branco italiano, alho com listras roxas e alho vermelho Monaro. <\/p>\n\n\n\n
A \u00faltima variedade foi trazida \u00e0 Austr\u00e1lia pelos primeiros escavadores iugoslavos que trabalharam na hidrel\u00e9trica das Montanhas Nevadas.<\/p>\n\n\n\n
John Oliff, presidente da Australian Garlic Industry Association, considera-se um purista do alho e afirma que, por muitos anos, o alho-elefante foi considerado uma esp\u00e9cie de erva daninha nas estradas. <\/p>\n\n\n\n
O casal, por\u00e9m, v\u00ea beleza e utilidade nos bulbos de sabor suave, especialmente nas flores ornamentais.<\/p>\n\n\n\n
Adam prefere transformar o alho-elefante russo em alho preto, e o processo envolve cozimento lento e cont\u00ednuo, em temperaturas muito baixas, durante tr\u00eas ou quatro semanas.<\/p>\n\n\n\n
O processo carameliza o alho e real\u00e7a a do\u00e7ura natural dos bulbos, criando um produto que Adam descreve como “requintado” e “uma del\u00edcia culin\u00e1ria”.<\/p>\n\n\n\n
Para o casal, comer alho fresco regularmente faz parte do dia a dia. <\/p>\n\n\n\n
Adam leva alho cru na marmita para o trabalho, sem se preocupar com poss\u00edveis efeitos no h\u00e1lito ou com pessoas que sofrem de aliumfobia, o medo irracional de alho.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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