Na regi\u00e3o de Barossa, na Austr\u00e1lia, onde os vinhedos de shiraz dominam a paisagem e s\u00e3o reconhecidos pela produ\u00e7\u00e3o de vinhos de alta qualidade, uma propriedade rural mant\u00e9m uma combina\u00e7\u00e3o pouco comum: leite e uvas dividem espa\u00e7o na mesma fazenda.<\/p>\n\n\n\n
Na Nietschke Moppa Estate, a fam\u00edlia Nietschke ordenha aproximadamente 200 vacas durante todo o ano e produz mais de 4 mil litros de leite diariamente. Ao mesmo tempo, administra vinhedos que incluem plantas de shiraz com mais de 100 anos.<\/p>\n\n\n\n
A propriedade chegou \u00e0s m\u00e3os da fam\u00edlia h\u00e1 cerca de cinco d\u00e9cadas, quando o pai de Jamie Nietschke comprou a fazenda. <\/p>\n\n\n\n
Naquele per\u00edodo, a atividade seguia o modelo diversificado comum em propriedades rurais, com diferentes tipos de cultivo.<\/p>\n\n\n\n
Com o passar dos anos, a fam\u00edlia concentrou os esfor\u00e7os nas duas atividades que apresentavam melhores resultados econ\u00f4micos: a produ\u00e7\u00e3o leiteira e a viticultura. <\/p>\n\n\n\n
A hist\u00f3ria, por\u00e9m, vai al\u00e9m da propriedade atual. Os Nietschke est\u00e3o ligados \u00e0 regi\u00e3o de Barossa h\u00e1 cinco gera\u00e7\u00f5es.<\/p>\n\n\n\n
Poucos produtores mant\u00eam leiteria e vinhedo ao mesmo tempo, mas cerca de 14 propriedades leiteiras integram a Barossa Mid North Dairy Group, uma cooperativa regional. <\/p>\n\n\n\n
A combina\u00e7\u00e3o dos dois neg\u00f3cios diferencia a propriedade em uma regi\u00e3o que historicamente privilegia um ou outro.<\/p>\n\n\n\n
A propriedade vende o leite diretamente \u00e0 Woolworths para a marca Farmer’s Own. Nesse modelo, os agricultores recebem o pagamento do varejista, sem passar por processadores intermedi\u00e1rios, e t\u00eam mais controle sobre os pre\u00e7os. <\/p>\n\n\n\n
A parceria resultou, para o grupo, em um acordo com pre\u00e7o fixo por tr\u00eas anos, garantia essencial em um mercado l\u00e1cteo vol\u00e1til.<\/p>\n\n\n\n
Durante a vindima, a fam\u00edlia mant\u00e9m as duas opera\u00e7\u00f5es em funcionamento. <\/p>\n\n\n\n
O trabalho come\u00e7a de madrugada, com a ordenha na leiteria, passa pela colheita manual das uvas e pela entrega dos carregamentos e continua \u00e0 tarde, com o retorno ao gado.<\/p>\n\n\n\n
A Nietschke Moppa Estate fornece leite para a Barossa Valley Cheese Company e envia a maior parte das uvas para a Penfolds, produtora de vinhos premium. <\/p>\n\n\n\n
Na safra recente, a colheita segue para shiraz, variedade que o casal busca levar ao n\u00edvel de qualidade do Grange, considerado o pico da viticultura australiana.<\/p>\n\n\n\n
O vinhedo tamb\u00e9m inclui variedades alternativas como Graciano, Durif e Saperavi, uma uva origin\u00e1ria da Ge\u00f3rgia sovi\u00e9tica. <\/p>\n\n\n\n
O casal coleta amostras semanais das uvas e avalia o Baum\u00e9, medida de a\u00e7\u00facar, al\u00e9m dos n\u00edveis de acidez e pH. A busca \u00e9 pelos 14,5 Baum\u00e9 desejados pelas vin\u00edcolas para o shiraz.<\/p>\n\n\n\n
Parte das videiras de shiraz tem mais de um s\u00e9culo. Como as plantas s\u00e3o fr\u00e1geis, a colheita \u00e9 totalmente manual. <\/p>\n\n\n\n
O vinhedo tamb\u00e9m tem uma se\u00e7\u00e3o com videiras em sistema de arbusto, m\u00e9todo tradicional anterior ao uso de estruturas de sustenta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n
Nesse trecho, a mecaniza\u00e7\u00e3o \u00e9 imposs\u00edvel, e na vintage atual, o casal espera colheita acima da m\u00e9dia gra\u00e7as \u00e0 primavera e ao ver\u00e3o inusitadamente chuvosos. <\/p>\n\n\n\n
As videiras n\u00e3o recebem irriga\u00e7\u00e3o artificial e apresentam sa\u00fade excepcional, com folhagem abundante e vi\u00e7osa.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Na regi\u00e3o de Barossa, na Austr\u00e1lia, onde os vinhedos de shiraz dominam a paisagem e s\u00e3o reconhecidos pela produ\u00e7\u00e3o de vinhos de alta qualidade, uma\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":11,"featured_media":3058,"comment_status":"","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":[],"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"jnews_post_split":[],"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-3059","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-trends"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3059","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/wp-json\/wp\/v2\/users\/11"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3059"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3059\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3072,"href":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3059\/revisions\/3072"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3058"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3059"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3059"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3059"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}