{"id":3313,"date":"2026-09-27T13:16:00","date_gmt":"2026-09-27T16:16:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/?p=3313"},"modified":"2026-09-27T13:16:00","modified_gmt":"2026-09-27T16:16:00","slug":"estas-vacas-produzem-uma-das-carnes-mais-caras-do-mundo-e-recebem-tratamento-de-luxo-com-alimentacao-especial-e-ate-cerveja-para-beber","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/estas-vacas-produzem-uma-das-carnes-mais-caras-do-mundo-e-recebem-tratamento-de-luxo-com-alimentacao-especial-e-ate-cerveja-para-beber\/","title":{"rendered":"Estas vacas produzem uma das carnes mais caras do mundo e recebem tratamento de luxo, com alimenta\u00e7\u00e3o especial e at\u00e9 cerveja para beber"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Na regi\u00e3o de Matsusaka, na prov\u00edncia japonesa de Mie, algumas vacas s\u00e3o criadas durante anos sob um manejo rigoroso que ajuda a produzir uma das carnes mais valorizadas do Jap\u00e3o. O <a href=\"https:\/\/www.ito-ranch.com\/\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\">Matsusaka beef<\/a> \u00e9 conhecido pela intensa marmoriza\u00e7\u00e3o, textura macia e gordura que derrete facilmente na boca.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Os criadores acompanham cada animal individualmente, controlam a alimenta\u00e7\u00e3o, mant\u00eam os bovinos em ambientes limpos e ajustam o manejo conforme a condi\u00e7\u00e3o de cada um. A fama de tratamento de luxo tamb\u00e9m envolve hist\u00f3rias sobre cerveja e massagens, mas essas pr\u00e1ticas n\u00e3o s\u00e3o exig\u00eancias oficiais.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><ul><li><b>Cerveja<\/b>: alguns produtores oferecem a bebida quando a vaca perde o apetite, para estimular a alimenta\u00e7\u00e3o;<\/li><li><b>Massagens<\/b>: aparecem em relatos sobre determinados criadores, mas n\u00e3o fazem parte da certifica\u00e7\u00e3o;<\/li><li><b>Ma\u00e7\u00e3s e saqu\u00ea<\/b>: tamb\u00e9m n\u00e3o s\u00e3o requisitos oficiais do Matsusaka beef;<\/li><li><b>Alimenta\u00e7\u00e3o<\/b>: a ra\u00e7\u00e3o \u00e9 cuidadosamente formulada para favorecer o crescimento e a forma\u00e7\u00e3o da gordura entremeada.<\/li><\/ul><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Os pre\u00e7os variam conforme o corte e a classifica\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Uma carne com regras muito espec\u00edficas<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O diferencial n\u00e3o est\u00e1 apenas no tratamento. Para receber a denomina\u00e7\u00e3o Matsusaka beef, o animal precisa cumprir crit\u00e9rios espec\u00edficos:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><ul><li>Ser da ra\u00e7a Japanese Black, o Wagyu japon\u00eas de pelo preto;<\/li><li>Ser f\u00eamea que nunca tenha parido;<\/li><li>Estar registrada no sistema individual de identifica\u00e7\u00e3o do Matsusaka beef;<\/li><li>Entrar na \u00e1rea de produ\u00e7\u00e3o at\u00e9 os 12 meses de idade;<\/li><li>Ser criada na regi\u00e3o durante o per\u00edodo mais longo e na etapa final de engorda.<\/li><\/ul><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cada bovino recebe uma identifica\u00e7\u00e3o individual de 10 d\u00edgitos, que permite acompanhar informa\u00e7\u00f5es como nascimento, origem, linhagem e per\u00edodo de cria\u00e7\u00e3o. O bezerro tamb\u00e9m pode vir de outras partes do Jap\u00e3o, incluindo Hyogo, Miyazaki e Kagoshima, desde que cumpra os crit\u00e9rios de entrada e perman\u00eancia.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Anos de engorda para chegar ao ponto<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A engorda \u00e9 longa. Em geral, os animais s\u00e3o enviados ao abate com mais de 30 meses de idade. Para o chamado Tokusan Matsusaka beef, a categoria mais restrita, o animal precisa ter nascido em Hyogo e ser engordado por pelo menos 900 dias, chegando a cerca de 38 meses.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A carne ainda recebe uma classifica\u00e7\u00e3o pr\u00f3pria, que combina letras de A a C, relacionadas ao rendimento da carca\u00e7a, e n\u00fameros de 1 a 5, referentes \u00e0 qualidade. Portanto, ser Matsusaka e ser A5 s\u00e3o caracter\u00edsticas diferentes, e nem todo Matsusaka \u00e9 A5.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pesquisas divulgadas pela Prefeitura de Matsusaka associam a carne \u00e0 elevada propor\u00e7\u00e3o de determinados \u00e1cidos graxos insaturados e ao baixo ponto de fus\u00e3o da gordura, caracter\u00edsticas relacionadas \u00e0 textura e \u00e0 sensa\u00e7\u00e3o de que ela se dissolve na boca.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A produ\u00e7\u00e3o \u00e9 limitada. No ano fiscal de 2023, cerca de 9,1 mil animais foram enviados ao mercado como Matsusaka beef, segundo a prefeitura, sendo aproximadamente 340 da categoria Tokusan.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"bob-passos\" style=\"background:#f7f9fc;border:1px solid #e3e9f2;border-radius:14px;padding:22px 24px;margin:24px 0;box-shadow:0 1px 4px rgba(16,42,67,.06)\"><div style=\"font-size:12px;font-weight:800;letter-spacing:1.5px;text-transform:uppercase;color:#2b6cb0;margin-bottom:2px\">Passo a passo<\/div><div style=\"font-size:19px;font-weight:800;color:#15243c;margin:2px 0 14px;line-height:1.3\">Procedimento para cria\u00e7\u00e3o e certifica\u00e7\u00e3o do Matsusaka beef<\/div><div style=\"display:flex;gap:14px;align-items:flex-start;padding:11px 0;border-bottom:1px solid #e8edf5\"><div style=\"background:linear-gradient(135deg,#2b6cb0,#4299e1);color:#fff;min-width:30px;height:30px;border-radius:50%;text-align:center;line-height:30px;font-weight:800;font-size:14px;box-shadow:0 2px 6px rgba(43,108,176,.35)\">1<\/div><div style=\"flex:1;padding-top:4px;line-height:1.55\">Criar bovinos da ra\u00e7a Japanese Black de pelo preto, f\u00eameas que nunca pariram, e registr\u00e1-las no sistema individual de identifica\u00e7\u00e3o do Matsusaka beef.<\/div><\/div><div style=\"display:flex;gap:14px;align-items:flex-start;padding:11px 0;border-bottom:1px solid #e8edf5\"><div style=\"background:linear-gradient(135deg,#2b6cb0,#4299e1);color:#fff;min-width:30px;height:30px;border-radius:50%;text-align:center;line-height:30px;font-weight:800;font-size:14px;box-shadow:0 2px 6px rgba(43,108,176,.35)\">2<\/div><div style=\"flex:1;padding-top:4px;line-height:1.55\">Garantir que os bezerros entrem na \u00e1rea de produ\u00e7\u00e3o at\u00e9 os 12 meses de idade e permane\u00e7am na regi\u00e3o durante o per\u00edodo mais longo e na etapa final de engorda.<\/div><\/div><div style=\"display:flex;gap:14px;align-items:flex-start;padding:11px 0;border-bottom:1px solid #e8edf5\"><div style=\"background:linear-gradient(135deg,#2b6cb0,#4299e1);color:#fff;min-width:30px;height:30px;border-radius:50%;text-align:center;line-height:30px;font-weight:800;font-size:14px;box-shadow:0 2px 6px rgba(43,108,176,.35)\">3<\/div><div style=\"flex:1;padding-top:4px;line-height:1.55\">Acompanhar cada animal individualmente, controlando alimenta\u00e7\u00e3o, mantendo ambientes limpos e ajustando manejo conforme a condi\u00e7\u00e3o de cada bovino.<\/div><\/div><div style=\"display:flex;gap:14px;align-items:flex-start;padding:11px 0;border-bottom:1px solid #e8edf5\"><div style=\"background:linear-gradient(135deg,#2b6cb0,#4299e1);color:#fff;min-width:30px;height:30px;border-radius:50%;text-align:center;line-height:30px;font-weight:800;font-size:14px;box-shadow:0 2px 6px rgba(43,108,176,.35)\">4<\/div><div style=\"flex:1;padding-top:4px;line-height:1.55\">Fornecer ra\u00e7\u00e3o cuidadosamente formulada para favorecer crescimento e forma\u00e7\u00e3o da gordura entremeada; eventualmente oferecer cerveja se houver perda de apetite.<\/div><\/div><div style=\"display:flex;gap:14px;align-items:flex-start;padding:11px 0;border-bottom:1px solid #e8edf5\"><div style=\"background:linear-gradient(135deg,#2b6cb0,#4299e1);color:#fff;min-width:30px;height:30px;border-radius:50%;text-align:center;line-height:30px;font-weight:800;font-size:14px;box-shadow:0 2px 6px rgba(43,108,176,.35)\">5<\/div><div style=\"flex:1;padding-top:4px;line-height:1.55\">Engordar os animais por per\u00edodo prolongado; em geral enviar ao abate com mais de 30 meses, e para Tokusan engordar por pelo menos 900 dias.<\/div><\/div><div style=\"display:flex;gap:14px;align-items:flex-start;padding:11px 0;border-bottom:1px solid #e8edf5\"><div style=\"background:linear-gradient(135deg,#2b6cb0,#4299e1);color:#fff;min-width:30px;height:30px;border-radius:50%;text-align:center;line-height:30px;font-weight:800;font-size:14px;box-shadow:0 2px 6px rgba(43,108,176,.35)\">6<\/div><div style=\"flex:1;padding-top:4px;line-height:1.55\">Registrar para cada bovino a identifica\u00e7\u00e3o individual de 10 d\u00edgitos com informa\u00e7\u00f5es de nascimento, origem, linhagem e per\u00edodo de cria\u00e7\u00e3o.<\/div><\/div><div style=\"display:flex;gap:14px;align-items:flex-start;padding:11px 0\"><div style=\"background:linear-gradient(135deg,#2b6cb0,#4299e1);color:#fff;min-width:30px;height:30px;border-radius:50%;text-align:center;line-height:30px;font-weight:800;font-size:14px;box-shadow:0 2px 6px rgba(43,108,176,.35)\">7<\/div><div style=\"flex:1;padding-top:4px;line-height:1.55\">Classificar a carne combinando letras A a C (rendimento da carca\u00e7a) e n\u00fameros de 1 a 5 (qualidade) para definir sua avalia\u00e7\u00e3o final.<\/div><\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Na regi\u00e3o de Matsusaka, na prov\u00edncia japonesa de Mie, algumas vacas s\u00e3o criadas durante anos sob um manejo rigoroso que ajuda a produzir uma das carnes\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":3312,"comment_status":"","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":[],"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"jnews_post_split":[],"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-3313","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-trends"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3313","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/wp-json\/wp\/v2\/users\/10"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3313"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3313\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3625,"href":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3313\/revisions\/3625"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3312"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3313"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3313"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3313"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}