A produ\u00e7\u00e3o brasileira de gr\u00e3os deve alcan\u00e7ar 377 milh\u00f5es de toneladas na safra 2026\/27, segundo proje\u00e7\u00e3o da Companhia Nacional de Abastecimento (Conab). <\/p>\n\n\n\n
Apesar do volume impactante, a estimativa indica uma produ\u00e7\u00e3o abaixo das previs\u00f5es anteriores, em um cen\u00e1rio ainda marcado por dificuldades clim\u00e1ticas.<\/p>\n\n\n\n
Ao mesmo tempo em que soja e milho ampliam sua presen\u00e7a nas \u00e1reas agr\u00edcolas, culturas tradicionais da alimenta\u00e7\u00e3o brasileira, como arroz e feij\u00e3o, enfrentam perda de espa\u00e7o. <\/p>\n\n\n\n
A combina\u00e7\u00e3o entre rentabilidade, condi\u00e7\u00f5es de produ\u00e7\u00e3o e disponibilidade de recursos tem influenciado as escolhas dos produtores.<\/p>\n\n\n\n
A mudan\u00e7a no perfil das lavouras tamb\u00e9m pode ter reflexos no mercado interno, principalmente caso a oferta de arroz e feij\u00e3o n\u00e3o acompanhe a demanda.<\/p>\n\n\n\n
O El Ni\u00f1o e a irregularidade das chuvas complicam o calend\u00e1rio de plantio nas principais regi\u00f5es produtoras de arroz e feij\u00e3o. A colheita de arroz recua de 11,1 milh\u00f5es de toneladas, em 2026, para 10,8 milh\u00f5es, refletindo os impactos clim\u00e1ticos nessas regi\u00f5es.<\/p>\n\n\n\n
O Rio Grande do Sul concentra 70% da oferta nacional de arroz e sente com mais for\u00e7a as oscila\u00e7\u00f5es do tempo. <\/p>\n\n\n\n
A reserva prevista para 2027, de 1,4 milh\u00e3o de toneladas, ficar\u00e1 abaixo dos 2,2 milh\u00f5es acumulados em 2025 e dar\u00e1 menos cobertura para quebras futuras.<\/p>\n\n\n\n
A leguminosa enfrenta problema semelhante ao do arroz: a produtividade cai, e a cultura perde espa\u00e7o para op\u00e7\u00f5es mais rent\u00e1veis. Com margens menores, muitos produtores preferem destinar a terra \u00e0 soja ou ao milho.<\/p>\n\n\n\n
A nova temporada come\u00e7a com reservas de apenas 98 mil toneladas, abaixo da m\u00e9dia de 320 mil toneladas dos tr\u00eas anos anteriores. <\/p>\n\n\n\n
Essa reserva menor deixa o mercado interno mais sens\u00edvel a qualquer trope\u00e7o na pr\u00f3xima colheita.<\/p>\n\n\n\n
Enquanto os gr\u00e3os tradicionais recuam, o milho caminha para um recorde de 148 milh\u00f5es de toneladas em 2027. <\/p>\n\n\n\n
A demanda interna deve superar 100 milh\u00f5es de toneladas, ante 79 milh\u00f5es consumidos cinco anos atr\u00e1s, impulsionada pelo etanol e pela fabrica\u00e7\u00e3o de ra\u00e7\u00e3o animal.<\/p>\n\n\n\n
A soja tamb\u00e9m avan\u00e7a: a \u00e1rea plantada chega a 49,3 milh\u00f5es de hectares, e a produ\u00e7\u00e3o atinge o recorde de 182 milh\u00f5es de toneladas. Esse volume sustenta exporta\u00e7\u00f5es estimadas em 118 milh\u00f5es de toneladas e abastece a moagem destinada ao biodiesel.<\/p>\n\n\n\n
A soma da produ\u00e7\u00e3o de frango, boi e porco deve alcan\u00e7ar 34,3 milh\u00f5es de toneladas, patamar in\u00e9dito para o setor. <\/p>\n\n\n\n
A oferta de gado para abate encolhe, e a produ\u00e7\u00e3o de carne bovina cai para 11,4 milh\u00f5es de toneladas, enquanto frango e carne su\u00edna ganham espa\u00e7o.<\/p>\n\n\n\n
A disponibilidade de carne bovina por habitante recua 8% em rela\u00e7\u00e3o a 2026, para 31,9 quilos.<\/p>\n\n\n\n
A produ\u00e7\u00e3o de frango cresce e chega a 16,8 milh\u00f5es de toneladas. O consumo dentro do pa\u00eds alcan\u00e7a 52,4 quilos por pessoa, e as exporta\u00e7\u00f5es s\u00e3o estimadas em 5,8 milh\u00f5es de toneladas. <\/p>\n\n\n\n
A carne su\u00edna tamb\u00e9m avan\u00e7a, com oferta interna 3% maior e consumo per capita de 21,7 quilos.<\/p>\n\n\n\n
Os n\u00fameros apontam para uma transforma\u00e7\u00e3o gradual na composi\u00e7\u00e3o da produ\u00e7\u00e3o agropecu\u00e1ria brasileira. Soja, milho e prote\u00ednas animais ganham espa\u00e7o apoiados pela demanda da ind\u00fastria, do mercado externo e de cadeias como etanol, biodiesel e alimenta\u00e7\u00e3o animal.<\/p>\n\n\n\n
Enquanto isso, arroz e feij\u00e3o enfrentam maior concorr\u00eancia por \u00e1rea e estoques mais baixos. A combina\u00e7\u00e3o desses fatores pode aumentar a sensibilidade dos pre\u00e7os desses alimentos a problemas clim\u00e1ticos ou eventuais quebras de safra.<\/p>\n\n\n\n
A an\u00e1lise integra a coluna Vaiv\u00e9m das Commodities, da Folha de S.Paulo, elaborada com base em dados da Conab.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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