Uma fabricante de salgadinhos da Pensilv\u00e2nia passou a usar produtos descartados para alimentar rebanhos e transformou um problema ambiental em oportunidade de neg\u00f3cio. Desde 1983, chips, pretzels e snacks que n\u00e3o atendiam aos padr\u00f5es de qualidade viram comida de gado em uma fazenda que tamb\u00e9m \u00e9 uma divis\u00e3o da empresa.<\/p>\n\n\n\n
O gado criado com essa mistura de alimentos industriais incorpora caracter\u00edsticas de sabor que chegam \u00e0 carne. Segundo donos de restaurantes e consumidores consultados pela imprensa local, a combina\u00e7\u00e3o confere qualidades sensoriais distintas ao produto e o diferencia no mercado de carnes.<\/p>\n\n\n\n
Quando as regulamenta\u00e7\u00f5es ambientais na Pensilv\u00e2nia se tornaram mais rigorosas, Jim Herr lidou com milhares de quilos de res\u00edduos: chips, pretzels e snacks que sa\u00edram com defeito da linha de produ\u00e7\u00e3o. Em vez de descart\u00e1-los, comprou uma fazenda e 300 cabe\u00e7as de gado. Tamb\u00e9m consultou um nutricionista para balancear a alimenta\u00e7\u00e3o animal. A mistura ficou conhecida como “steer party mix” \u2014 uma combina\u00e7\u00e3o de salgadinhos descartados, capim e outras ra\u00e7\u00f5es.<\/p>\n\n\n\n
Tr\u00eas d\u00e9cadas depois, a carne daquele rebanho chegou ao varejo e aos card\u00e1pios de restaurantes, transformando um subproduto industrial em ingrediente de diferencia\u00e7\u00e3o comercial. O aproveitamento de res\u00edduos alimentares na nutri\u00e7\u00e3o animal reduz desperd\u00edcio e produz prote\u00edna de qualidade. Estudos recentes indicam que o modelo \u00e9 vi\u00e1vel em larga escala, desde que mantenha equil\u00edbrio nutricional equivalente ao das ra\u00e7\u00f5es convencionais.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Uma fabricante de salgadinhos da Pensilv\u00e2nia passou a usar produtos descartados para alimentar rebanhos e transformou um problema ambiental em\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":3677,"comment_status":"","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":{"format":"standard"},"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"jnews_post_split":[],"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-3678","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-trends"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3678","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3678"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3678\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4096,"href":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3678\/revisions\/4096"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3677"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3678"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3678"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3678"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}