Na regi\u00e3o de Kostroma, na R\u00fassia, uma fazenda produz um leite raro e nutritivo: o leite de alce. Os animais passam a maior parte do tempo livres nas florestas ao redor, e o leite \u00e9 usado no tratamento de \u00falceras p\u00e9pticas e outras doen\u00e7as gastrointestinais. Sua composi\u00e7\u00e3o se destaca pela concentra\u00e7\u00e3o de nutrientes.<\/p>\n\n\n\n
O leite cont\u00e9m cerca de 10% de gordura, contra 5% no leite de vaca, al\u00e9m do dobro de amino\u00e1cidos essenciais e uma enzima chamada lisozima, que destr\u00f3i bact\u00e9rias causadoras de \u00falceras. Por essas caracter\u00edsticas, o San\u00f3rio Ivan Susanin usa o leite como terapia h\u00e1 mais de 30 anos, e o centro de terapia alternativa trata doen\u00e7as gastrointestinais.<\/p>\n\n\n\n
A Fazenda Sumarokovo, que fornece todo o leite para o san\u00f3rio, foi originalmente estabelecida em 1966 com capacidade para abrigar mais de 800 alces. Atualmente, a propriedade possui apenas cerca de 30 animais, mas continua sendo refer\u00eancia na produ\u00e7\u00e3o desse leite medicinal.<\/p>\n\n\n\n
Alexander Minaev, pesquisador s\u00eanior da Academia Russa de Ci\u00eancias, supervisiona a fazenda governamental e estuda o comportamento desses ungulados semi-domesticados desde 1978. Segundo informou ao Modern Farmer, trabalhar com alces \u00e9 mais interessante que com gado ou cavalos porque os animais combinam caracter\u00edsticas de domestica\u00e7\u00e3o, liberdade e selvageria simultaneamente.<\/p>\n\n\n\n
Os alces da fazenda Sumarokovo passam a maior parte do tempo pastando livremente nas florestas ao redor, como ocorre com a cria\u00e7\u00e3o de renas na Su\u00e9cia, na Noruega e em outros pa\u00edses do norte. Durante a esta\u00e7\u00e3o de pari\u00e7\u00e3o, do fim de maio ao in\u00edcio de junho, as f\u00eameas retornam \u00e0 fazenda atra\u00eddas pela promessa de aveia fresca.<\/p>\n\n\n\n
Minaev acompanha diariamente a localiza\u00e7\u00e3o dos animais por meio de colares de GPS e dispositivos de r\u00e1dio que ele pr\u00f3prio desenhou.<\/p>\n\n\n\n
Uma semana ap\u00f3s o parto, as ordenhadoras come\u00e7am a extrair o leite, enquanto os filhotes ainda brincam com turistas. Com apenas cinco dias, eles j\u00e1 conseguem correr mais r\u00e1pido que um adulto humano. Cada f\u00eamea de alce produz, em m\u00e9dia, de 1 a 6 litros de leite por dia.<\/p>\n\n\n\n
A fazenda \u00e9 o fornecedor mais est\u00e1vel de leite de alce para fins medicinais na R\u00fassia, mas n\u00e3o \u00e9 economicamente lucrativa. Minaev reconhece que a opera\u00e7\u00e3o se mant\u00e9m sobretudo como atra\u00e7\u00e3o tur\u00edstica e apoia essa fun\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n
Para Minaev, a fazenda Sumarokovo funciona como um centro de educa\u00e7\u00e3o ecol\u00f3gica que aproxima as pessoas desses animais da floresta. Tamb\u00e9m atua na conserva\u00e7\u00e3o, com reprodu\u00e7\u00e3o, repovoamento e recupera\u00e7\u00e3o do n\u00famero de alces na regi\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n
Embora o leite de alce dificilmente se torne uma tend\u00eancia no mercado de latic\u00ednios crus, visitantes curiosos podem ir \u00e0 fazenda e experimentar o produto.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Na R\u00fassia, a fazenda produz um leite medicinal raro que \u00e9 usado h\u00e1 mais de 30 anos no tratamento de \u00falceras e doen\u00e7as gastrointestinais.<\/p>\n","protected":false},"author":12,"featured_media":3984,"comment_status":"","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":[],"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"jnews_post_split":[],"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-3985","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-trends"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3985","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/wp-json\/wp\/v2\/users\/12"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3985"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3985\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3991,"href":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3985\/revisions\/3991"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3984"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3985"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3985"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3985"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}