Nas montanhas remotas da Mong\u00f3lia que tocam a Sib\u00e9ria, uma das \u00faltimas comunidades de criadores de renas mant\u00e9m viva uma tradi\u00e7\u00e3o secular de aproveitamento integral do animal.<\/p>\n\n\n\n
Os Tsaatan, povo n\u00f4made cujo nome significa literalmente “aqueles que t\u00eam renas”, dependem do rebanho para se deslocar pelas terras altas e como principal fonte de alimento. O leite \u00e9 usado h\u00e1 gera\u00e7\u00f5es em receitas locais fundamentais para a sobreviv\u00eancia.<\/p>\n\n\n\n
Hoje, apenas 44 fam\u00edlias Tsaatan mant\u00eam esse modo de vida na Mong\u00f3lia. Cada uma cuida do pr\u00f3prio rebanho, e a rotina come\u00e7a antes do amanhecer, quando os criadores ordenham de oito a dez f\u00eameas e soltam o rebanho para pastar nas encostas montanhosas.<\/p>\n\n\n\n
As fam\u00edlias Tsaatan transformam o leite de rena em p\u00e3o tradicional e queijo, alimentos que as ajudam a sobreviver aos meses rigorosos do inverno. A ordenha di\u00e1ria de oito a dez f\u00eameas, feita antes do amanhecer, fornece leite suficiente para as necessidades cotidianas da comunidade.<\/p>\n\n\n\n
A pr\u00e1tica mant\u00e9m os animais vivos e permite que pastem livremente durante o dia, conciliando a necessidade humana com o bem-estar animal.<\/p>\n\n\n\n
\u00c0 noite, as fam\u00edlias mant\u00eam os rebanhos amarrados para proteg\u00ea-los de ataques de lobos. O c\u00e3o da fam\u00edlia tamb\u00e9m ajuda a vigi\u00e1-los enquanto descansam. Depois da ordenha matinal, os animais s\u00e3o soltos para percorrer livremente as encostas em busca de alimento, e essa rotina se repete h\u00e1 s\u00e9culos entre os Tsaatan.<\/p>\n\n\n\n
A vida nessas altitudes remotas exige adapta\u00e7\u00f5es pr\u00e1ticas em todos os aspectos. Os Tsaatan vivem em estruturas port\u00e1teis chamadas ger, semelhantes a ocas na configura\u00e7\u00e3o local. As estruturas podem ser montadas e desmontadas rapidamente, conforme a comunidade se desloca em busca dos melhores pastos.<\/p>\n\n\n\n
A roupa tradicional mongol deel \u00e9 usada durante todo o ano, inclusive nas manh\u00e3s de ver\u00e3o, quando as temperaturas mal ficam acima do congelamento na regi\u00e3o da taiga.<\/p>\n\n\n\n
A receita do p\u00e3o feito com leite de rena re\u00fane um conhecimento transmitido por gera\u00e7\u00f5es sobre como transformar um recurso dispon\u00edvel em alimento que pode ser preservado e consumido nos per\u00edodos de escassez.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Apenas 44 fam\u00edlias Tsaatan mant\u00eam essa tradi\u00e7\u00e3o milenar nas montanhas remotas da Mong\u00f3lia e Sib\u00e9ria.<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":4417,"comment_status":"","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":[],"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"jnews_post_split":[],"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-4418","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-trends"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4418","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4418"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4418\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4470,"href":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4418\/revisions\/4470"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4417"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4418"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4418"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4418"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}