Nick e Victoria Howe trocaram farda e viatura por bandejas de carac\u00f3is numa propriedade de 16 hectares perto de Manjimup, no sul da Austr\u00e1lia Ocidental. O que come\u00e7ou como uma tentativa de usar o terreno da fam\u00edlia virou uma produ\u00e7\u00e3o comercial de escargot disputada por chefs de v\u00e1rias regi\u00f5es.<\/p>\n\n\n\n
Os dois ex-policiais entraram no ramo h\u00e1 18 meses, quando passaram a testar t\u00e9cnicas de cria\u00e7\u00e3o da esp\u00e9cie petit-gris, conhecida como caracol-comum-de-jardim. Victoria conta que caf\u00e9s e restaurantes de Albany e Broome, al\u00e9m de estabelecimentos no leste do pa\u00eds e em Singapura, j\u00e1 fazem pedidos regulares.<\/p>\n\n\n\n
Tradicionalmente, essa esp\u00e9cie \u00e9 criada ao ar livre e hiberna por boa parte do ano. Para manter o fornecimento constante, a fam\u00edlia optou por um ambiente fechado. Testou uma estufa, mas o local ficou quente demais, e depois tentou criar os carac\u00f3is embaixo da casa, onde o vento atrapalhava a cria\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n
Depois de ajustes sucessivos, a dupla dividiu o sistema em \u00e1reas espec\u00edficas: um espa\u00e7o de quarentena para os carac\u00f3is rec\u00e9m-chegados do jardim e outro para a reprodu\u00e7\u00e3o, com prateleiras onde os filhotes se alimentam e crescem at\u00e9 o tamanho de venda.<\/p>\n\n\n\n
Victoria afirma que a fam\u00edlia estuda o caviar de caracol, feito a partir dos ovos postos pelos animais, e o aproveitamento da baba, j\u00e1 usada em produtos de beleza. A ideia de unir a cria\u00e7\u00e3o a um roteiro de turismo rural tamb\u00e9m est\u00e1 nos planos da fam\u00edlia.<\/p>\n\n\n\n
Victoria tamb\u00e9m sugere uma parceria com outros produtores da regi\u00e3o, como os de trufas de Manjimup, criando uma combina\u00e7\u00e3o que valorizaria o territ\u00f3rio onde moram.<\/p>\n\n\n\n
A ideia nasceu de uma pesquisa que a ex-policial fez sobre como usar um terreno pequeno enquanto cuidava dos filhos pequenos. O casal, que viveu no Reino Unido e viajou pela Fran\u00e7a e It\u00e1lia, conhecia bem a tradi\u00e7\u00e3o gastron\u00f4mica ligada ao escargot. O casal viu ali uma chance de criar algo sustent\u00e1vel a partir de casa.<\/p>\n\n\n\n
Os Howe acreditam ser os \u00fanicos produtores comerciais de carac\u00f3is da Austr\u00e1lia Ocidental atualmente, e j\u00e1 miram expandir as vendas para outros estados e para o exterior. Para Victoria, trocar a rotina policial por essa cria\u00e7\u00e3o trouxe um ritmo de vida bem diferente, mas igualmente estimulante.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Ex-policiais australianos planejam expandir o neg\u00f3cio para outros estados e explorar subprodutos como caviar e baba de caracol.<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":4535,"comment_status":"","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":{"format":"standard"},"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"jnews_post_split":[],"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-4536","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-trends"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4536","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4536"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4536\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4651,"href":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4536\/revisions\/4651"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4535"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4536"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4536"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4536"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}