{"id":4549,"date":"2026-10-12T07:56:00","date_gmt":"2026-10-12T10:56:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/?p=4549"},"modified":"2026-10-12T07:56:00","modified_gmt":"2026-10-12T10:56:00","slug":"agricultor-ve-oportunidade-numa-terra-salgada-onde-quase-nada-cresce-e-aposta-em-planta-comestivel-que-tem-gosto-de-mar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/agricultor-ve-oportunidade-numa-terra-salgada-onde-quase-nada-cresce-e-aposta-em-planta-comestivel-que-tem-gosto-de-mar\/","title":{"rendered":"Agricultor v\u00ea oportunidade numa terra salgada onde quase nada cresce e aposta em planta comest\u00edvel que tem gosto de mar"},"content":{"rendered":"\n

O agricultor David Thompson transformou em neg\u00f3cio terrenos tomados pela salinidade em Katanning, a 300 quil\u00f4metros a sudeste de Perth, na Austr\u00e1lia. Onde quase nenhuma lavoura sobrevive, cresce o samphire, uma planta tamb\u00e9m conhecida como “aspargo do mar”.<\/p>\n\n\n\n

A esp\u00e9cie suculenta e nativa se adapta bem \u00e0 areia litor\u00e2nea e ao solo salino do interior. Tamb\u00e9m se multiplica r\u00e1pido quando protegida do pastoreio de animais. O Department of Agriculture and Food confirma que o samphire tolera encharcamento e excesso de sal, condi\u00e7\u00f5es que inviabilizam a maioria das planta\u00e7\u00f5es comuns.<\/p>\n\n\n\n

Uma planta que ningu\u00e9m queria<\/h2>\n\n\n\n

Thompson conta que j\u00e1 recebeu pedidos de produtores rurais querendo saber como eliminar o samphire de suas terras \u2014 pedidos que ele considera um desperd\u00edcio de oportunidade. Segundo ele, \u00e9 a \u00fanica vegeta\u00e7\u00e3o capaz de crescer em certas \u00e1reas completamente comprometidas pelo sal. Por isso, vale a pena cultiv\u00e1-la em vez de destru\u00ed-la.<\/p>\n\n\n\n

Por meio de sua empresa, a Moojepin Foods, ele pretende contratar produtores do sul da Western Australia que enfrentam o mesmo problema de salinidade para cultivar o samphire em escala comercial. Thompson estima que cerca de meio milh\u00e3o de hectares na regi\u00e3o s\u00e3o adequados para o cultivo da planta.<\/p>\n\n\n\n

Segundo ele, a regi\u00e3o pode se tornar refer\u00eancia mundial no aproveitamento de terras afetadas pelo sal e transformar preju\u00edzo em renda para produtores que hoje n\u00e3o tiram proveito desses terrenos.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/
Imagem: ABC News\/Shot By Thom<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Do garimpo costeiro ao prato<\/h2>\n\n\n\n

Antes de a planta se tornar um produto comercial, o chef de Perth Stephen Watson j\u00e1 colhia samphire na costa, por conta pr\u00f3pria. Segundo ele, os talos ficam melhores quando colhidos no ver\u00e3o, quando est\u00e3o carnudos, verdes e arom\u00e1ticos. Crocantes e salgados, remetem ao mar e combinam especialmente bem com frutos do mar.<\/p>\n\n\n\n

Watson observa que os clientes costumam estranhar o ingrediente no primeiro contato, mas mudam de opini\u00e3o depois de prov\u00e1-lo escaldado, quando a textura crocante se destaca.<\/p>\n\n\n\n

De olho no mercado internacional<\/h2>\n\n\n\n

Alimentos nativos australianos ganham espa\u00e7o em cereais, massas, sorvetes e at\u00e9 bebidas alco\u00f3licas, como o gin de formiga verde, e Thompson aposta que o samphire tamb\u00e9m pode seguir essa tend\u00eancia. Ele v\u00ea potencial de exporta\u00e7\u00e3o em mercados j\u00e1 consolidados no hemisf\u00e9rio norte, como a Holanda, onde a planta \u00e9 item comum na dieta local.<\/p>\n\n\n\n

A expectativa \u00e9 que as safras se complementem, e quando a temporada europeia termina, come\u00e7a a colheita australiana, o que permite abastecer esse p\u00fablico o ano inteiro. Para Thompson, falta agora apenas colocar o produto em circula\u00e7\u00e3o, j\u00e1 que o mercado internacional conhece bem o valor dessa planta de sabor salgado.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Agricultor aposta em exporta\u00e7\u00e3o para mercados europeus que j\u00e1 consomem a planta o ano inteiro.<\/p>\n","protected":false},"author":12,"featured_media":4547,"comment_status":"","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":[],"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"jnews_post_split":[],"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-4549","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-trends"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4549","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/wp-json\/wp\/v2\/users\/12"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4549"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4549\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4642,"href":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4549\/revisions\/4642"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4547"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4549"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4549"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4549"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}