No bairro Alto Paulista, em Campo Bom, um antigo espa\u00e7o de ateli\u00ea de cal\u00e7ados deu lugar a um cultivo de pitayas cujas fileiras floridas criam um contraste quase de o\u00e1sis dentro da \u00e1rea urbana.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9 dono do Solar das Pitayas o produtor Ern\u00e2ncio Kopper, respons\u00e1vel por 750 p\u00e9s da fruta ex\u00f3tica na propriedade. Ele tamb\u00e9m \u00e9 s\u00f3cio de duas outras planta\u00e7\u00f5es, uma com 1.700 p\u00e9s no munic\u00edpio de Nova Hartz e outra com 1.400 p\u00e9s em Santo Ant\u00f4nio da Patrulha. Antes de se dedicar \u00e0 pitaya, Ern\u00e2ncio, hoje aposentado h\u00e1 mais de duas d\u00e9cadas, era dono de um ateli\u00ea de cal\u00e7ados, neg\u00f3cio que encerrou em 2016 por n\u00e3o dar mais retorno.<\/p>\n\n\n\n
Ern\u00e2ncio decidiu testar o cultivo nos terrenos que j\u00e1 possu\u00eda, inicialmente com palanques de madeira. Neste ano, est\u00e1 substituindo as estacas de sustenta\u00e7\u00e3o por moir\u00f5es de concreto para deixar a planta\u00e7\u00e3o ainda mais consistente.<\/p>\n\n\n\n
A pitaya guarda \u00e1gua nos galhos espinhosos e floresce durante a noite, exigindo cuidados intensos do produtor. Quando chove com as flores abertas, cada uma recebe prote\u00e7\u00e3o individual com um copinho, pois a umidade interna compromete a forma\u00e7\u00e3o da fruta \u2014 tarefa que, na \u00faltima semana, envolveu proteger mais de 3 mil flores manualmente, uma a uma.<\/p>\n\n\n\n
O trabalho n\u00e3o pode ser interrompido, mesmo sob chuva intensa, porque molhar a flor por dentro impede que a fruta se forme corretamente. Al\u00e9m disso, o ver\u00e3o de calor intenso trouxe preju\u00edzos diferentes: o sol forte queima os galhos e as frutas antes da colheita, reduzindo a safra apesar dos contratempos clim\u00e1ticos.<\/p>\n\n\n\n
Cada flor leva em m\u00e9dia 21 dias para abrir, seguida de 31 dias de transforma\u00e7\u00e3o e amadurecimento completo. O fruto resultante varia entre 300 gramas e 1 quilograma. Quanto mais calor, mais doce a fruta fica, conforme informou Ern\u00e2ncio ao Jornalrepercussao.<\/p>\n\n\n\n
A pitaya existe em vers\u00f5es de polpa branca e vermelha, al\u00e9m de varia\u00e7\u00e3o com casca amarela, menos comum nas planta\u00e7\u00f5es brasileiras. O alimento \u00e9 rico em antioxidantes, fibras, zinco e ferro, consumido principalmente in natura, mas tamb\u00e9m presente em sucos, doces, saladas e receitas que aproveitam at\u00e9 a casca como fonte de sabor.<\/p>\n\n\n\n
A planta n\u00e3o tolera solo \u00famido, embora precise de bastante \u00e1gua internamente, transformando o manejo em um equil\u00edbrio delicado concentrado entre janeiro e maio.<\/p>\n\n\n\n
A pitaya tem origem na regi\u00e3o do M\u00e9xico e encontrou no Hava\u00ed um clima especialmente favor\u00e1vel \u00e0 adapta\u00e7\u00e3o. No Brasil, os primeiros cultivos surgiram nos anos 90, d\u00e9cadas antes de a fruta ganhar popularidade nas prateleiras.<\/p>\n\n\n\n
A populariza\u00e7\u00e3o dos \u00faltimos 6 anos derrubou o pre\u00e7o, movimento que Ern\u00e2ncio v\u00ea como positivo. Segundo informou ao Jornalrepercussao, \u00e9 gratificante que a fruta tenha baixado, porque todos t\u00eam o direito de comer pitaya, independentemente da renda. Ern\u00e2ncio recomenda colher a fruta somente quando bem madura, pois quem colhe com pressa, ainda verde, gerou a fama injusta de que a pitaya n\u00e3o tem sabor \u2014 madura no ponto certo, o gosto fica inigual\u00e1vel e bem docinho.<\/p>\n\n\n\n
A dedica\u00e7\u00e3o que o cultivo exige fica evidente na rotina de cuidados durante o per\u00edodo de produ\u00e7\u00e3o, que vai de janeiro a maio.<\/p>\n\n\n\n
Por que a pitaya precisa ser protegida da chuva durante a flora\u00e7\u00e3o<\/p>\n\n\n\n
A pitaya floresce \u00e0 noite e seus galhos espinhosos armazenam \u00e1gua internamente \u2014 caracter\u00edstica que a torna resistente a climas secos. Por\u00e9m, essa mesma capacidade de acumular umidade se torna um problema quando chove durante a abertura das flores. Se a \u00e1gua da chuva penetra no interior da flor, compromete a forma\u00e7\u00e3o do fruto, impedindo que ele se desenvolva adequadamente. Por isso, cada flor aberta precisa de prote\u00e7\u00e3o individual com copinhos, criando uma barreira que mant\u00e9m a umidade externa afastada enquanto permite que o processo de poliniza\u00e7\u00e3o ocorra naturalmente.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Cultivando organicamente em Campo Bom, Ern\u00e2ncio transformou sua aposentadoria em um neg\u00f3cio rent\u00e1vel que j\u00e1 re\u00fane mais de 3.850 p\u00e9s de pitaya em tr\u00eas munic\u00edpios.<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":4682,"comment_status":"","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":{"format":"standard"},"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"jnews_post_split":[],"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-4683","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-trends"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4683","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4683"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4683\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5060,"href":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4683\/revisions\/5060"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4682"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4683"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4683"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4683"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}