Sandra Pietrolungo trocou um jardim comum por um campo de flores roxas que se tornou fonte de renda. A produtora rural da regi\u00e3o de Gippsland, na Austr\u00e1lia, cultiva a\u00e7afr\u00e3o h\u00e1 20 anos, quando plantou os primeiros bulbos por curiosidade.<\/p>\n\n\n\n
O tempero \u00e9 extra\u00eddo do pistilo da flor Crocus sativus e d\u00e1 cor e sabor a pratos como paella, sobremesas e ch\u00e1s. Ela decidiu transformar o hobby em neg\u00f3cio em 2010, atra\u00edda pela pouca concorr\u00eancia, segundo relato \u00e0 ABC.<\/p>\n\n\n\n
A colheita do a\u00e7afr\u00e3o exige paci\u00eancia: praticamente todas as etapas s\u00e3o manuais. \u00c0 ABC, Sandra relatou que colher as flores e lev\u00e1-las at\u00e9 o galp\u00e3o consome horas de trabalho.<\/p>\n\n\n\n
A etapa seguinte \u00e9 a mais demorada: separar, um a um, os tr\u00eas filamentos vermelhos de cada flor. Sandra informou \u00e0 ABC que esse trabalho pode levar o dobro do tempo gasto na colheita, porque exige aten\u00e7\u00e3o a cada flor.<\/p>\n\n\n\n
Depois de extra\u00eddos, os fios ganham cor intensa e passam por secagem em um desidratador antes de seguir para potes de vidro ou pequenos frascos. A combina\u00e7\u00e3o do trabalho artesanal com a pequena quantidade obtida por flor explica por que o a\u00e7afr\u00e3o \u00e9 considerado o item mais caro do mundo nesse segmento.<\/p>\n\n\n\n
Cada grama do produto final pode ser vendida por $55, valor que reflete as muitas horas de trabalho de cada colheita.<\/p>\n\n\n\n
A venda da especiaria enfrenta dificuldades, especialmente por causa da concorr\u00eancia com importa\u00e7\u00f5es mais baratas. Sandra afirmou \u00e0 ABC que muitos desses produtos n\u00e3o passam pelos mesmos crit\u00e9rios de qualidade exigidos na Austr\u00e1lia, o que torna a disputa de pre\u00e7os desigual.<\/p>\n\n\n\n
O Ir\u00e3 responde por 90% da produ\u00e7\u00e3o mundial de a\u00e7afr\u00e3o, e nem sempre \u00e9 simples distinguir o original de vers\u00f5es falsificadas.<\/p>\n\n\n\n
Fios de milho tingidos chegam a ser vendidos como o produto verdadeiro, e corantes artificiais simulam o tom vibrante caracter\u00edstico da especiaria genu\u00edna. Conforme explicou \u00e0 ABC, um teste simples com \u00e1gua fria ajuda a identificar imita\u00e7\u00f5es, j\u00e1 que o a\u00e7afr\u00e3o de verdade n\u00e3o libera cor imediatamente.<\/p>\n\n\n\n
Apesar da concorr\u00eancia e do trabalho intenso, a produtora descreve a atividade como motivo de satisfa\u00e7\u00e3o pessoal. Ela contou \u00e0 ABC que ver o campo vazio se encher de flores roxas de um dia para o outro continua sendo o que mais a emociona na rotina da fazenda.<\/p>\n\n\n\n
A surpresa de ver as flores brotarem mant\u00e9m seu interesse pelo cultivo ano ap\u00f3s ano. Para ela, essa beleza \u00e9 o que torna compensador todo o esfor\u00e7o manual.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Apesar da concorr\u00eancia com imita\u00e7\u00f5es baratas, Sandra mant\u00e9m a paix\u00e3o pelo cultivo ao ver o campo se encher de flores roxas.<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":4684,"comment_status":"","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":{"format":"standard"},"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"jnews_post_split":[],"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-4685","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-trends"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4685","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4685"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4685\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5061,"href":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4685\/revisions\/5061"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4684"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4685"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4685"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4685"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}