Um pomar de 500 \u00e1rvores na regi\u00e3o de Riverland, na Austr\u00e1lia, est\u00e1 prestes a entrar em plena colheita de cumquats. O casal Patria e Andrew Kohler s\u00e3o atualmente os maiores produtores comerciais na Austr\u00e1lia dessa fruta c\u00edtrica pequena origin\u00e1ria da China. <\/p>\n\n\n\n
Em entrevista ao ABC, Patria afirmou que a busca pela fruta est\u00e1 em crescente. A agricultora tamb\u00e9m contou que o p\u00fablico australiano possui como caracter\u00edstica esse interesse por frutas menos comuns, e o cumquat chama aten\u00e7\u00e3o justamente por ter um sabor diferente, que “s\u00f3 se entende experimentando”. <\/p>\n\n\n\n
A propriedade produz cerca de duas toneladas da fruta por ano e aposta em duas variedades com personalidades distintas de sabor. Al\u00e9m de vender ao mercado fresco em diversas regi\u00f5es da Austr\u00e1lia, a fam\u00edlia processa boa parte da colheita para reduzir ao m\u00e1ximo o desperd\u00edcio.<\/p>\n\n\n\n
O cumquat pode ser consumido inteiro, sem precisar descascar, o que o diferencia da maioria dos c\u00edtricos. Segundo Andrew, basta colocar a fruta inteira na boca para sentir de uma vez a do\u00e7ura da casca e a acidez do centro.<\/p>\n\n\n\n
A propriedade cultiva duas variedades com identidades pr\u00f3prias: a Nagami, de formato oval e sabor mais azedo, e a Marumi, mais arredondada e adocicada. Em entrevista ao ABC, a fam\u00edlia disse que as duas variedades cultivadas na fazenda atendem a paladares distintos.<\/p>\n\n\n\n
Durante os quatro meses de colheita, a propriedade processa parte significativa da produ\u00e7\u00e3o para aproveitar o que normalmente seria descartado e, assim, evitar desperd\u00edcio. Essa preocupa\u00e7\u00e3o fica evidente at\u00e9 mesmo com a calda retirada do processamento do cumquat, que embora a maioria das pessoas jogue fora, na fazenda ela \u00e9 reaproveitada e transformada em um produto para panquecas, cereais e sorvetes.<\/p>\n\n\n\n
No espa\u00e7o de processamento da fazenda, parte da fruta \u00e9 desidratada naturalmente, enquanto outra parte vira marmeladas, geleias e doces cristalizados. A \u00fanica parte que ainda n\u00e3o tem destino definido s\u00e3o as sementes, j\u00e1 que a fam\u00edlia ainda n\u00e3o encontrou um uso vi\u00e1vel para elas.<\/p>\n\n\n\n
Patria destacou ainda que o cumquat concentra vitamina C, vitamina A, vitamina E e \u00f4mega-3, refor\u00e7ando o apelo nutricional da fruta al\u00e9m do sabor incomum. Para o casal, aproveitar quase integralmente cada fruta colhida \u00e9 t\u00e3o parte do neg\u00f3cio quanto cultivar as 500 \u00e1rvores que sustentam a produ\u00e7\u00e3o anual.<\/p>\n\n\n\n
A resposta para esta pergunta \u00e9 simples: a op\u00e7\u00e3o entre comer com ou sem casca interfere na forma como o consumidor saboreia a fruta. Quando coloca o cumquat inteiro na boca, a casca doce e a polpa \u00e1cida chegam juntas, criando uma experi\u00eancia de contraste que \u00e9 justamente o que torna a fruta incomum. Para quem prefere um sabor mais definido, a op\u00e7\u00e3o sem casca vira a mais recomendada<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
A fam\u00edlia ainda aproveita quase integralmente cada fruta colhida, transformando at\u00e9 a calda do processamento em produtos para venda.<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":4803,"comment_status":"","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":{"format":"standard"},"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"jnews_post_split":[],"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-4804","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-trends"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4804","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4804"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4804\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5067,"href":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4804\/revisions\/5067"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4803"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4804"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4804"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4804"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}