{"id":4938,"date":"2026-10-19T04:32:00","date_gmt":"2026-10-19T07:32:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/?p=4938"},"modified":"2026-10-19T04:32:00","modified_gmt":"2026-10-19T07:32:00","slug":"preco-das-cabras-despenca-familia-abre-acougue-sem-funcionarios-que-funciona-24-horas-e-encontra-compradores-para-salvar-a-criacao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/preco-das-cabras-despenca-familia-abre-acougue-sem-funcionarios-que-funciona-24-horas-e-encontra-compradores-para-salvar-a-criacao\/","title":{"rendered":"Pre\u00e7o das cabras despenca, fam\u00edlia abre a\u00e7ougue sem funcion\u00e1rios que funciona 24 horas e encontra compradores para salvar a cria\u00e7\u00e3o"},"content":{"rendered":"\n

A queda no pre\u00e7o da carne de cabra quase inviabilizou o neg\u00f3cio da fam\u00edlia Robinson, em Charters Towers, na Austr\u00e1lia. Para encontrar um novo canal de venda, Karin e Kale Robinson decidiram abrir o Butcher 2 Go, um a\u00e7ougue sem atendentes que funciona 24 horas por dia, a uma hora e meia de Townsville.<\/p>\n\n\n\n

O casal cria cabras numa propriedade de 10.000 hectares perto de Muttaburra, a seis horas de Townsville. A fam\u00edlia escolheu o animal porque a esp\u00e9cie resiste a terrenos de qualidade inferior e se reproduz mais r\u00e1pido, o que garantia retorno financeiro melhor do que o gado bovino.<\/p>\n\n\n\n

Segundo Kale Robinson, tamb\u00e9m era poss\u00edvel comprar terras mais baratas e melhorar a qualidade do solo ao longo do tempo.<\/p>\n\n\n\n

Um mercado que desapareceu<\/h2>\n\n\n\n

O pre\u00e7o pago pela carne caprina havia despencado e continuava baixo depois de mais de 12 meses, segundo Kale Robinson. Ele complementava a renda trabalhando como contratista de cercas, mas o casal precisava encontrar um novo canal de venda para os animais.<\/p>\n\n\n\n

Um v\u00eddeo encontrado por acaso nas redes sociais mostrou uma alternativa. Karin Robinson contou que Kale encontrou no TikTok o produtor Jacob Wolki, que j\u00e1 havia montado um a\u00e7ougue de autoatendimento aberto o tempo todo. O casal entrou em contato com ele para entender o modelo de neg\u00f3cio, que considerava incr\u00edvel.<\/p>\n\n\n\n

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Imagem: ABC News\/Lucy Cooper<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Como funciona a loja sem atendentes<\/h2>\n\n\n\n

Antes de abrir a loja, os Robinson j\u00e1 vendiam para moradores de Townsville oriundos do Oriente M\u00e9dio e de pa\u00edses africanos. Eles entregavam os animais processados na traseira de uma van, em encontros marcados em estacionamentos da cidade. Com a loja, esse p\u00fablico ganhou um ponto fixo de compra.<\/p>\n\n\n\n

Os clientes entram no estabelecimento por meio de um aplicativo, a qualquer hora e em qualquer dia da semana, sem a presen\u00e7a de funcion\u00e1rios. Depois de resolver o problema de onde vender as cabras, a fam\u00edlia ampliou o cat\u00e1logo com carne bovina, cordeiro, porco e ovos de produtores da regi\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

Pouco risco de furto no modelo<\/h2>\n\n\n\n

Apesar do acesso livre ao local, a perda de produtos por furto tem sido m\u00ednima, segundo os Robinson. Sete meses ap\u00f3s a abertura, o estabelecimento j\u00e1 contava com mais de 900 membros cadastrados.<\/p>\n\n\n\n

Karin Robinson reconhece que um cliente poderia simplesmente pegar a carne e sair sem pagar. Mas avalia que quem se cadastra no servi\u00e7o est\u00e1 ali para apoiar o produtor rural \u2014 e que um eventual furto seria mais prov\u00e1vel de acontecer num grande varejista do que ali.<\/p>\n\n\n\n

Parceria com processador local<\/h2>\n\n\n\n

Karin Robinson diz que comprar de produtores da regi\u00e3o e usar um processador local mant\u00e9m o neg\u00f3cio dentro de uma rede de empresas familiares. Dan Walton, dono do Dan’s Country Meats, a\u00e7ougue e unidade de processamento em Charters Towers, transforma e embala a carne que abastece a loja.<\/p>\n\n\n\n

Em entrevista \u00e0 ABC, Walton disse que a fam\u00edlia n\u00e3o teria outro lugar na regi\u00e3o a que recorrer para esse tipo de servi\u00e7o. Ele se sentia privilegiado por oferecer um apoio importante aos vizinhos e descrevia a parceria como uma rela\u00e7\u00e3o de troca que beneficiava os dois lados.<\/p>\n\n\n\n

Walton dizia que, ao apoiar os Robinson e receber o apoio deles, tamb\u00e9m ajudava outros neg\u00f3cios locais.<\/p>\n\n\n\n

O modelo criado pelos Robinson surgiu da urg\u00eancia de escoar a produ\u00e7\u00e3o depois que o mercado tradicional de carne caprina fechou as portas. O principal desafio era vender o animal inteiro, e Kale Robinson estimava que uma vaca de 500 quilogramas fornecia apenas 43 quilogramas de cortes de alto valor.<\/p>\n\n\n\n

Esses cortes se esgotavam no primeiro dia de reposi\u00e7\u00e3o, enquanto o restante do animal precisava ser vendido por outro pre\u00e7o. A solu\u00e7\u00e3o foi orientar os membros a consumir a carne de “nariz a cauda”, aproveitando todos os cortes.<\/p>\n\n\n\n

Em Townsville, a loja funciona como vitrine permanente do trabalho da propriedade em Muttaburra e depende da parceria com o processador de Charters Towers.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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