O produtor rural italiano Massimo Rapella decidiu criar cerca de 2.100 galinhas soltas numa \u00e1rea preservada de floresta alpina perto de Sondrio, no vale de Valtellina, no norte da It\u00e1lia. Ele decidiu devolver as aves \u00e0 vida selvagem, e o resultado surpreendeu at\u00e9 ele.<\/p>\n\n\n\n
Desde 2009, Rapella e a esposa, Elisabetta, deixam as aves livres entre castanheiras, ra\u00edzes e galhos. Na mata, elas se alimentam de formigas e outros insetos encontrados no solo. A rotina lembra o comportamento ancestral da esp\u00e9cie. A galinha dom\u00e9stica surgiu da domestica\u00e7\u00e3o de galin\u00e1ceos selvagens do Sudeste Asi\u00e1tico.<\/p>\n\n\n\n
Rapella n\u00e3o vinha de uma tradi\u00e7\u00e3o familiar ligada \u00e0 cria\u00e7\u00e3o animal. Ele conta que virou criador de galinhas por acidente, depois de administrar junto com a esposa uma ONG de educa\u00e7\u00e3o na cidade vizinha de Sondrio.<\/p>\n\n\n\n
A crise financeira de 2008 cortou o financiamento do governo italiano para empreendimentos sociais e levou o casal \u00e0s montanhas em busca de um novo caminho. No in\u00edcio, a ideia era simples: manter poucas galinhas para consumir os pr\u00f3prios ovos.<\/p>\n\n\n\n
As aves come\u00e7aram a sair do cercado e a explorar a mata ao redor. O h\u00e1bito chamou a aten\u00e7\u00e3o do casal. Em vez de impedir a movimenta\u00e7\u00e3o, Rapella passou a incentivar as galinhas a explorar o bosque e a p\u00f4r ovos ali mesmo.<\/p>\n\n\n\n
Poucos meses depois, ele notou mudan\u00e7as nos animais: penas mais brilhantes, cristas com cores mais vivas e ovos com sabor mais encorpado. Esse resultado o levou a pensar em ampliar o plantel e criar um produto pr\u00f3prio para vender nos mercados locais.<\/p>\n\n\n\n
Rapella vende o uovo di selva, ou ovo do bosque, diretamente para cerca de 400 consumidores e 40 restaurantes da regi\u00e3o. O produto recebe esse nome por causa da liberdade dada \u00e0s galinhas dentro da floresta.<\/p>\n\n\n\n
Esse sucesso talvez tenha explica\u00e7\u00e3o na pr\u00f3pria origem gen\u00e9tica da esp\u00e9cie. Segundo Phillip J. Clauer, professor assistente de ci\u00eancia animal da Penn State University, o ancestral principal da galinha dom\u00e9stica, o galo-da-selva vermelho, era uma ave que vivia solta na natureza, afugentando predadores e buscando o pr\u00f3prio alimento no ambiente selvagem.<\/p>\n\n\n\n
Diferente das galinhas dom\u00e9sticas, que podem botar ovos quase todos os dias, o galo-da-selva vermelho p\u00f5e apenas duas vezes por ano em condi\u00e7\u00e3o silvestre. Segundo o professor da Penn State University, humanos adaptaram a esp\u00e9cie ao longo do tempo para aumentar essa frequ\u00eancia.<\/p>\n\n\n\n
As primeiras evid\u00eancias desse processo remontam ao Egito Antigo, onde fornos de incuba\u00e7\u00e3o permitiam chocar pintos e liberar as f\u00eameas adultas para produzir mais ovos. T\u00e9cnicas semelhantes tamb\u00e9m foram aplicadas \u00e0 sele\u00e7\u00e3o para produ\u00e7\u00e3o de carne.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Rapella vende os ovos do bosque para cerca de 400 consumidores e 40 restaurantes da regi\u00e3o, transformando a crise em um pequeno neg\u00f3cio sustent\u00e1vel.<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":5766,"comment_status":"","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":{"format":"standard"},"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"jnews_post_split":[],"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-5767","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-trends"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5767","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5767"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5767\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6176,"href":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5767\/revisions\/6176"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5766"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5767"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5767"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5767"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}