Um criador de galinhas na It\u00e1lia desenvolveu um modelo diferente de produ\u00e7\u00e3o de ovos. Massimo Rapella, um agricultor de 48 anos, deixa suas galinhas livres para vagar pela floresta alpina onde vive. <\/p>\n\n\n\n
Desde 2009, ele e a esposa, Elisabetta, mant\u00eam aproximadamente 2.100 aves soltas numa \u00e1rea de floresta pristina. As galinhas exploram a mata, comem castanhas e insetos e produzem ovos que Rapella vende como “uovo di selva” \u2014 traduzindo, ovo da floresta. <\/p>\n\n\n\n
O come\u00e7o dessa hist\u00f3ria foi acidental. Rapella administrava uma ONG de educa\u00e7\u00e3o com a esposa em Sondrio at\u00e9 2008, quando a crise financeira levou o governo italiano a cortar financiamento para empresas sociais. O casal se mudou para as montanhas e come\u00e7ou a criar galinhas apenas para consumo pr\u00f3prio.<\/p>\n\n\n\n
Logo notaram que as aves gostavam de explorar a floresta vizinha. Rapella as encorajou a seguir esse instinto natural e descobriu que os ovos ganhavam sabor mais intenso, enquanto as galinhas desenvolviam penas brilhantes e barbelas coloridas.<\/p>\n\n\n\n
As galinhas que conhecemos hoje resultam da interven\u00e7\u00e3o humana. A esp\u00e9cie Gallus gallus domesticus, a mais comum no mundo, descende de quatro esp\u00e9cies de aves selvagens que habitavam as florestas tropicais do Sudeste Asi\u00e1tico. <\/p>\n\n\n\n
H\u00e1 pelo menos 10 mil anos, as pessoas come\u00e7aram a criar essas aves para produzir ovos e carne e at\u00e9 para combates entre galos. Atualmente, a avicultura \u00e9 o segundo tipo de carne mais consumido no mundo, perdendo apenas para a carne de porco.<\/p>\n\n\n\n
O ancestral gen\u00e9tico direto da galinha dom\u00e9stica \u00e9 a galinha-vermelha da selva, ave selvagem que vagava livremente pelas florestas, fugia de predadores e se alimentava do que encontrava. Phillip J, e clauer, professor assistente de zootecnia na Penn State University, observa que essa heran\u00e7a permanece nas galinhas modernas e que Rapella conseguiu aproveit\u00e1-la.<\/p>\n\n\n\n
A galinha vermelha da selva, como a maioria das aves selvagens, produz ovos apenas duas vezes ao ano. As galinhas dom\u00e9sticas, por\u00e9m, conseguem botar ovos quase diariamente \u2014 resultado de milhares de anos de sele\u00e7\u00e3o humana.<\/p>\n\n\n\n
Os primeiros registros de produ\u00e7\u00e3o induzida de ovos remontam ao Egito antigo, onde foram constru\u00eddos fornos de incuba\u00e7\u00e3o para chocar pintinhos e permitir que as galinhas continuassem botando ovos. <\/p>\n\n\n\n
Ao longo dos s\u00e9culos, os humanos tamb\u00e9m adotaram registros geneal\u00f3gicos e sele\u00e7\u00e3o gen\u00e9tica deliberada, escolhendo as aves que deixariam descendentes com base na frequ\u00eancia de postura.<\/p>\n\n\n\n
Rapella aplicou esse conhecimento ancestral de forma invertida: em vez de selecionar aves para o confinamento e a produ\u00e7\u00e3o acelerada, devolveu \u00e0s galinhas a liberdade de suas ancestrais selvagens. O resultado, segundo ele, foi a cria\u00e7\u00e3o de aves mais saud\u00e1veis e o crescimento da demanda pelos ovos.<\/p>\n\n\n\n
Hoje, ele vende sua produ\u00e7\u00e3o para aproximadamente 400 consumidores diretos e 40 restaurantes locais. O modelo combina bem-estar animal com a qualidade do produto final.<\/p>\n\n\n\n
As galinhas dom\u00e9sticas ainda carregam caracter\u00edsticas da galinha-vermelha da selva, seu ancestral selvagem. Mesmo ap\u00f3s milhares de anos de domestica\u00e7\u00e3o, conservam a capacidade de fugir de predadores, encontrar alimento e se comportar naturalmente, como seus parentes que vagavam livres pelas florestas tropicais. Ao oferecer liberdade \u00e0s aves, Rapella permitiu que esses comportamentos reaparecessem.<\/p>\n\n\n\n
A transforma\u00e7\u00e3o \u00e9 biol\u00f3gica, e as galinhas come\u00e7am t\u00edmidas e precisam de semanas para explorar a floresta. Gradualmente, voltam a se alimentar do que encontram no solo, a tomar banhos de p\u00f3 e a se comportar em grupo na natureza. Trata-se de um retorno ao padr\u00e3o ancestral que permanecia latente ap\u00f3s gera\u00e7\u00f5es de confinamento.<\/p>\n\n\n\n
Nem toda galinha dom\u00e9stica est\u00e1 preparada para a vida selvagem imediatamente. As criadas em galp\u00f5es industriais, nunca expostas a \u00e1rvores, insetos ou neve, chegam desorientadas, como Rapella descobriu na primeira tentativa com um lote maior. <\/p>\n\n\n\n
Essas aves precisam de um per\u00edodo de adapta\u00e7\u00e3o e, no in\u00edcio, demonstram medo e inseguran\u00e7a fora das estruturas que conhecem. O modelo de Rapella s\u00f3 funciona porque h\u00e1 um processo gradual: as galinhas come\u00e7am protegidas pr\u00f3ximo aos abrigos e exploram a floresta por conta pr\u00f3pria, no seu pr\u00f3prio ritmo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Um agricultor italiano conseguiu transformar a produ\u00e7\u00e3o de ovos em um neg\u00f3cio rent\u00e1vel ao devolver \u00e0s galinhas a liberdade de seus ancestrais selvagens.<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":6096,"comment_status":"","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":[],"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"jnews_post_split":[],"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-6097","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-trends"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6097","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6097"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6097\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6147,"href":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6097\/revisions\/6147"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6096"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6097"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6097"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6097"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}