{"id":6294,"date":"2026-11-05T12:53:00","date_gmt":"2026-11-05T15:53:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/?p=6294"},"modified":"2026-11-05T12:53:00","modified_gmt":"2026-11-05T15:53:00","slug":"familias-guardam-ate-500-quilos-de-batata-em-buracos-forrados-com-palha-para-enfrentar-invernos-de-20-graus-negativos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/familias-guardam-ate-500-quilos-de-batata-em-buracos-forrados-com-palha-para-enfrentar-invernos-de-20-graus-negativos\/","title":{"rendered":"Fam\u00edlias guardam at\u00e9 500 quilos de batata em buracos forrados com palha para enfrentar invernos de 20 graus negativos"},"content":{"rendered":"\n

Fam\u00edlias de Chorwan, uma aldeia isolada na regi\u00e3o de Gurez, na Caxemira administrada pela \u00cdndia, guardam at\u00e9 500 quilos de batata em khraw, po\u00e7os subterr\u00e2neos revestidos de palha. O m\u00e9todo preserva alimentos durante os invernos do Himalaia, quando as temperaturas caem abaixo de 20 graus negativos, mas est\u00e1 desaparecendo.<\/p>\n\n\n\n

Hajra Begum examina cada batata com cuidado e separa as melhores para o khraw que sua fam\u00edlia usa h\u00e1 gera\u00e7\u00f5es. Ela procura sinais de danos que possam comprometer o armazenamento.<\/p>\n\n\n\n

\u00c0 medida que as estradas melhoraram e as gera\u00e7\u00f5es mais jovens emigraram para as cidades em busca de trabalho e educa\u00e7\u00e3o, caiu o n\u00famero de fam\u00edlias que mant\u00eam os po\u00e7os tradicionais. Aos 40 anos, Begum teme que um conhecimento transmitido de m\u00e3e para filha durante s\u00e9culos desapare\u00e7a em breve.<\/p>\n\n\n\n

Um sistema de conhecimento ancestral em colapso<\/h2>\n\n\n\n

O vale de Gurez fica pr\u00f3ximo \u00e0 Linha de Controle, a fronteira militarizada que separa a Caxemira administrada pela \u00cdndia e pelo Paquist\u00e3o. A 125 quil\u00f4metros de Srinagar, a regi\u00e3o fica isolada a cada inverno, quando a neve bloqueia a passagem de Razdan, sua \u00fanica estrada principal, situada a aproximadamente 3.600 metros de altitude.<\/p>\n\n\n\n

Nesse isolamento, as comunidades locais desenvolveram t\u00e9cnicas de armazenamento e sele\u00e7\u00e3o de sementes adaptadas \u00e0s condi\u00e7\u00f5es extremas. A regi\u00e3o abriga os Dard-Shin, um povo ind\u00edgena que fala Shina e tem uma cultura distinta da Caxemira, com v\u00ednculos comunit\u00e1rios do outro lado da fronteira, em Gilgit-Baltist\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

As batatas representam cerca de 45% da \u00e1rea cultivada em Gurez, segundo um estudo de 2019 do National Bureau of Plant Genetic Resources (ICAR-NBPGR), \u00f3rg\u00e3o ligado ao Conselho Indiano de Pesquisa Agr\u00edcola. Apesar disso, a diversidade gen\u00e9tica das variedades locais nunca foi sistematicamente documentada.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/
Imagem: Divulga\u00e7\u00e3o\/TheGuardian<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Variedades inteiras desaparecem sem registro cient\u00edfico<\/h2>\n\n\n\n

Sheikh M Sultan, cientista s\u00eanior na esta\u00e7\u00e3o de Srinagar do ICAR-NBPGR, disse ao The Guardian que viu muitas variedades na primeira visita ao vale. Depois, mal conseguiu localizar amostras de algumas delas, e segundo ele, a perda de diversidade gen\u00e9tica \u00e9 enorme.<\/p>\n\n\n\n

Sultan atribui o decl\u00ednio \u00e0 migra\u00e7\u00e3o, \u00e0 melhoria das estradas e \u00e0s mudan\u00e7as no estilo de vida. Esses fatores levam ao abandono da agricultura tradicional e do conhecimento sobre como selecionar, cultivar e preservar variedades locais.<\/p>\n\n\n\n

Ele alertou que, quando as pessoas deixam de produzir as pr\u00f3prias sementes e passam a depender apenas de variedades comerciais, a perda pode ser irrepar\u00e1vel.<\/p>\n\n\n\n

O desaparecimento dos khraw representa mais do que a perda de uma t\u00e9cnica de armazenamento: marca o fim de um sistema de conhecimento que permitiu \u00e0s comunidades locais selecionar e preservar variedades adaptadas aos extremos do Himalaia. Quando as fam\u00edlias abandonam o cultivo de suas pr\u00f3prias sementes e passam a depender inteiramente de variedades comerciais, a perda se torna irrevers\u00edvel.<\/p>\n\n\n\n

Sultan tamb\u00e9m disse ao The Guardian que institui\u00e7\u00f5es de pesquisa costumam priorizar variedades introduzidas em detrimento das ind\u00edgenas, cujas caracter\u00edsticas ainda s\u00e3o pouco conhecidas. Segundo ele, as variedades ind\u00edgenas podem ter toler\u00e2ncia ao frio e resist\u00eancia a certas pragas e doen\u00e7as.<\/p>\n\n\n\n

O conhecimento que desaparece a cada gera\u00e7\u00e3o<\/h2>\n\n\n\n

Begum aprendeu com a m\u00e3e a diferenciar as batatas que armazenam bem daquelas que apodrecem ou brotam r\u00e1pido demais. Ela transmite esse saber \u00e0 filha, mas n\u00e3o tem certeza de que a habilidade sobreviver\u00e1 a mais uma gera\u00e7\u00e3o. Ao The Guardian, disse que, quando era jovem, quase todas as fam\u00edlias tinham tr\u00eas ou quatro po\u00e7os.<\/p>\n\n\n\n

Hoje, ela diz que apenas um punhado de fam\u00edlias ainda usa os po\u00e7os no vale principal. As demais compram batata no mercado ou variedades subsidiadas pelo governo.<\/p>\n\n\n\n

Parveen Kumar, da Universidade de Agricultura e Tecnologia Sher-e-Kashmir, disse ao The Guardian que variedades adaptadas localmente n\u00e3o devem ser ignoradas. Segundo ele, a mudan\u00e7a clim\u00e1tica \u00e9 uma realidade, e os agricultores precisam conhecer estrat\u00e9gias de adapta\u00e7\u00e3o. Sem documenta\u00e7\u00e3o sistem\u00e1tica, o conhecimento sobre essas variedades pode desaparecer antes que os cientistas compreendam o que elas cont\u00eam.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

O conhecimento para guardar essas batatas est\u00e1 desaparecendo a cada gera\u00e7\u00e3o, e a diversidade gen\u00e9tica das variedades locais nunca foi documentada sistematicamente.<\/p>\n","protected":false},"author":12,"featured_media":6292,"comment_status":"","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":[],"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"jnews_post_split":[],"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-6294","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-trends"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6294","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/wp-json\/wp\/v2\/users\/12"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6294"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6294\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6301,"href":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6294\/revisions\/6301"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6292"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6294"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6294"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6294"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}