Pesquisadores do Imperial College London desenvolveram um m\u00e9todo para produzir diretamente em plantas de alface e tabaco a mioglobina, prote\u00edna que d\u00e1 \u00e0 carne a cor vermelha e o sabor umami. <\/p>\n\n\n\n
Na avalia\u00e7\u00e3o dos pesquisadores, a produ\u00e7\u00e3o de prote\u00ednas animais em plantas poderia oferecer vantagens de sustentabilidade em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 pecu\u00e1ria convencional. <\/p>\n\n\n\n
A cria\u00e7\u00e3o de gado consome extens\u00f5es de terra e grandes quantidades de \u00e1gua doce, al\u00e9m de liberar gases de efeito estufa, como metano e \u00f3xido nitroso.<\/p>\n\n\n\n
O mercado global de substitutos de carne \u00e9 estimado em \u20ac6,7 bilh\u00f5es a \u20ac8,1 bilh\u00f5es por ano e \u00e9 impulsionado por m\u00faltiplos fatores, incluindo preocupa\u00e7\u00f5es com o bem-estar animal. <\/p>\n\n\n\n
\u00c9 esperado que cres\u00e7a a uma taxa de 8,1% a 12,3% ao ano durante a pr\u00f3xima d\u00e9cada.<\/p>\n\n\n\n
Os cientistas come\u00e7aram clonando os genes respons\u00e1veis pela produ\u00e7\u00e3o de mioglobina em porcos e gado. <\/p>\n\n\n\n
Usaram uma t\u00e9cnica chamada pistola de genes para inserir genes nos cloroplastos de mudas de tabaco e alface.<\/p>\n\n\n\n
Alguns dos brotos transformados incorporaram com sucesso os genes animais nos pequenos genomas circulares dos cloroplastos. <\/p>\n\n\n\n
As plantas cresceram at\u00e9 a maturidade, floresceram e produziram sementes que herdaram os transg\u00eanicos da gera\u00e7\u00e3o anterior.<\/p>\n\n\n\n
Os pesquisadores tamb\u00e9m testaram a inser\u00e7\u00e3o dos genes no genoma nuclear das plantas de tabaco. <\/p>\n\n\n\n
E alface, al\u00e9m dos cloroplastos da alga unicelular Chlamydomonas reinhardtii, para compara\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n
Os cloroplastos revelaram-se especialmente eficientes na fabrica\u00e7\u00e3o de mioglobina, em parte por terem origem evolutiva em bact\u00e9rias e pela abund\u00e2ncia de c\u00f3pias do genoma cloroplastos em cada c\u00e9lula vegetal.<\/p>\n\n\n\n
Os cientistas usaram cromatografia l\u00edquida-espectrometria de massa e mediram aproximadamente 800 mg\/kg de tabaco seco e 810 mg\/kg de alface seca. <\/p>\n\n\n\n
Os n\u00edveis no tabaco foram pelo menos tr\u00eas vezes superiores aos obtidos pela inser\u00e7\u00e3o do gene no genoma nuclear dessa mesma planta.<\/p>\n\n\n\n
A carne real cont\u00e9m de 8,1 a 11,2 miligramas de mioglobina por grama de peso seco. Os rendimentos obtidos correspondem a aproximadamente 8% da concentra\u00e7\u00e3o encontrada na carne real, embora as plantas j\u00e1 produzam a prote\u00edna.<\/p>\n\n\n\n
Os rendimentos das plantas ainda precisam ser aperfei\u00e7oados para alcan\u00e7ar viabilidade comercial. <\/p>\n\n\n\n
Mesmo assim, os pesquisadores argumentam que o cultivo de plantas poderia oferecer grandes vantagens no uso de recursos em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 pecu\u00e1ria convencional.<\/p>\n\n\n\n
A teoria sugere que produzir prote\u00ednas animais em lavouras demandaria menos terra, \u00e1gua e menor emiss\u00e3o de gases estufa. <\/p>\n\n\n\n
Os achados publicados na Frontiers in Plant Science mostram que plantas podem eventualmente ser fonte sustent\u00e1vel de mioglobina para produtos \u00e0 base de plantas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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