{"id":809,"date":"2026-08-13T16:35:00","date_gmt":"2026-08-13T19:35:00","guid":{"rendered":"https:\/\/comprerural.com\/trends\/?p=809"},"modified":"2026-08-13T16:35:00","modified_gmt":"2026-08-13T19:35:00","slug":"frango-de-carne-branca-ou-amarela-cor-pode-revelar-detalhes-sobre-alimentacao-do-animal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.comprerural.com\/trends\/frango-de-carne-branca-ou-amarela-cor-pode-revelar-detalhes-sobre-alimentacao-do-animal\/","title":{"rendered":"Frango de carne branca ou amarela: cor pode revelar detalhes sobre alimenta\u00e7\u00e3o do animal"},"content":{"rendered":"\n
Pontos-chave<\/div>
Pontos-chave sobre cor da pele do frango<\/div>
\u2713<\/div>
A cor da pele depende principalmente da alimenta\u00e7\u00e3o, gen\u00e9tica e condi\u00e7\u00f5es de cria\u00e7\u00e3o.<\/div><\/div>
\u2713<\/div>
Ra\u00e7\u00f5es com ingredientes ricos em carotenoides, como milho, deixam a pele e a gordura amareladas.<\/div><\/div>
\u2713<\/div>
Cereais com menos carotenoides, como trigo ou sorgo, tendem a produzir pele mais clara.<\/div><\/div>
\u2713<\/div>
Clima e esta\u00e7\u00e3o influenciam consumo alimentar, ac\u00famulo de gordura e pigmentos.<\/div><\/div>
\u2713<\/div>
Cor amarela n\u00e3o indica necessariamente qualidade superior; revela apenas informa\u00e7\u00e3o sobre alimenta\u00e7\u00e3o.<\/div><\/div>
\u2713<\/div>
Ritmo de crescimento e idade ao abate s\u00e3o indicadores mais relevantes que a cor da pele.<\/div><\/div><\/div>\n\n\n\n


<\/p>\n\n\n\n

A cor da pele do frango \u00e9 frequentemente interpretada como indicador de qualidade, mas essa rela\u00e7\u00e3o n\u00e3o \u00e9 t\u00e3o direta quanto parece. <\/p>\n\n\n\n

Segundo Carlos Porta, CEO de Carnes del Corral, a tonalidade depende principalmente da alimenta\u00e7\u00e3o, da gen\u00e9tica e das condi\u00e7\u00f5es em que a ave \u00e9 criada. A alimenta\u00e7\u00e3o \u00e9 um dos fatores mais relevantes nessa varia\u00e7\u00e3o. <\/p>\n\n\n\n

Quando a ra\u00e7\u00e3o cont\u00e9m ingredientes ricos em carotenoides, como o milho, esses pigmentos se acumulam na pele e na gordura subcut\u00e2nea, resultando em uma tonalidade amarelada.<\/p>\n\n\n\n

Cereais diferentes, como o trigo ou o sorgo, possuem menos desses pigmentos e tendem a produzir aves com a pele mais clara.<\/p>\n\n\n\n

Gen\u00e9tica, clima e alimenta\u00e7\u00e3o interferem na cor<\/h2>\n\n\n\n

Cada animal absorve e acumula esses pigmentos de forma distinta devido \u00e0 sua carga gen\u00e9tica. Al\u00e9m disso, as condi\u00e7\u00f5es clim\u00e1ticas modificam o consumo alimentar e a quantidade de gordura que o frango desenvolve ao longo do tempo. <\/p>\n\n\n\n

Nos meses mais frios, o maior consumo de alimento favorece o ac\u00famulo de gordura e dos pigmentos do milho. <\/p>\n\n\n\n

Em \u00e9pocas quentes, o resultado pode ser diferente. Um frango amarelo n\u00e3o \u00e9 necessariamente superior a um branco: a cor revela informa\u00e7\u00f5es sobre a alimenta\u00e7\u00e3o, mas n\u00e3o \u00e9 suficiente para determinar a qualidade do produto. <\/p>\n\n\n\n

A apar\u00eancia tamb\u00e9m varia entre animais criados ao ar livre, dependendo das condi\u00e7\u00f5es espec\u00edficas de cada esta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

O que realmente importa ao escolher<\/h2>\n\n\n\n

Para Porta, o ritmo de crescimento e a idade ao abate s\u00e3o indicadores mais relevantes. <\/p>\n\n\n\n

Sua empresa trabalha com linhagens de crescimento lento e cria\u00e7\u00e3o ao ar livre, permitindo que as aves se desenvolvam durante mais tempo.<\/p>\n\n\n\n

A ficha t\u00e9cnica de um de seus frangos campestres indica idade m\u00ednima de abate de 81 dias e cria\u00e7\u00e3o com acesso ao exterior. <\/p>\n\n\n\n

Ao escolher um frango, portanto, a tonalidade da pele n\u00e3o deve ser o \u00fanico crit\u00e9rio.<\/p>\n\n\n\n

A alimenta\u00e7\u00e3o, a gen\u00e9tica, o sistema de cria\u00e7\u00e3o e a idade do animal s\u00e3o mais relevantes para avaliar as caracter\u00edsticas do frango do que observar se a pele \u00e9 branca ou amarela.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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