Segundo o pesquisador do IZ Anibal Vercesi Filho, a variação genética das principais proteínas do leite possibilita que as mesmas possam ser utilizadas como marcadores moleculares para selecionar características específicas e serem…
Neste Dia Mundial do Chocolate, o convite é claro: mais do que saborear, é hora de conhecer, valorizar e apoiar os processos que tornam o chocolate algo verdadeiramente especial
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