O país mantém sua posição de destaque como um dos maiores produtores de café do mundo; Entretanto, o consumidor amarga um aumento no preço que supera os 70% nos últimos anos
Responsável por cerca de 38% da produção mundial, o país se prepara para colher aproximadamente 45,4 milhões de sacas de café arábica e 21 milhões de sacas de robusta na safra 2024/25, segundo projeções atualizadas.
Esses números consolidam o protagonismo brasileiro num setor vital da economia agrícola global, reforçando o papel do país como líder absoluto tanto na produção quanto na exportação do grão.
Panorama internacional: quem mais produz café no mundo?
Segundo dados do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA), a produção global de café deve superar 174,9 milhões de sacas de 60 kg nesta temporada, um crescimento de 4% frente ao ciclo anterior. Essa expansão é sustentada por uma recuperação produtiva em países-chave como Vietnã e Colômbia, além do desempenho consistente do Brasil.
Confira os maiores produtores da safra 2024/25 (em milhões de sacas de 60 kg):
- Brasil: 66,4
- Vietnã: 30,1
- Colômbia: 12,9
- Indonésia: 10,9
- Etiópia: 8,36
- Índia: 6,2
- Honduras: 5,3
- Peru: 4,35
- México: 3,87
Somados, Brasil, Vietnã e Colômbia concentram mais de 62% da produção mundial de café, um domínio que reforça o peso desses países no mercado internacional da bebida.
Recuperação asiática e impacto nos preços
Após enfrentar dificuldades climáticas nas últimas safras, o Vietnã sinaliza uma recuperação significativa, com estimativa de crescimento de 6,9 milhões de sacas em relação ao ciclo anterior. A Indonésia também apresenta alta produtividade, o que ajuda a equilibrar a leve oscilação da produção brasileira, que teve um acréscimo tímido de 100 mil sacas.
Esse cenário vem impactando diretamente o mercado interno brasileiro. Com os produtores voltando seus estoques para o exterior, o preço do café nas prateleiras nacionais disparou. Segundo o IPCA/IBGE, o café moído acumulou uma alta de 80,2% entre abril de 2024 e abril de 2025.
Consumo global em expansão
Enquanto os desafios na produção são enfrentados, o consumo de café não para de crescer. Estimativas da Organização Mundial do Café indicam que mais de 485 mil sacas de 60 kg são consumidas diariamente em todo o mundo.
A Europa ainda lidera a demanda global, com 53,7 milhões de sacas consumidas na última safra — o que representa cerca de 30,35% do total global. No entanto, a China surge como um novo polo de consumo em expansão acelerada.
Nos últimos dez anos, o consumo chinês aumentou em 150%, com expectativa de chegar a 6,3 milhões de sacas na próxima colheita — um volume muito acima da sua produção interna. A popularidade crescente do café entre os jovens chineses, especialmente nas grandes cidades como Xangai, Pequim e Hangzhou, impulsiona o mercado. Cafeterias ganham espaço à medida que o café se firma como símbolo de modernidade e estilo de vida urbano, competindo diretamente com o tradicional chá.
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