Artigos

Analisamos a ciência por trás de cada método, da Reação de Maillard ao sabor de defumado, para entender o que acontece com a picanha, a linguiça e outros cortes em cada equipamento

De um abate inicial de 2.500 aves por dia no início dos anos 90, a São Salvador Alimentos (SSA), dona da marca SuperFrango, processa hoje meio milhão de aves diariamente, dominando o mercado regional e exportando para 75 países

Produtores que buscam "azebuar" o rebanho Girolando podem estar abrindo mão da heterose. Entenda quando essa estratégia pode funcionar e quando ela se torna um problema para o caixa da fazenda

Nova recomendação abandona volumes fixos e adota percentual do peso vivo como chave para antecipar a primeira lactação e destravar o potencial genético da vaca.

De um açougue em Goiás a um conglomerado bilionário com nove empresas, a J&F dos irmãos Batista aposta em energia nuclear, mineração e fintechs com uma estratégia baseada em decisões rápidas e baixo custo.

Com inadimplência em alta recorde, produtores trocam dívidas antigas por juros impagáveis e transferem a propriedade de suas terras aos bancos, permitindo a execução extrajudicial e a perda acelerada do patrimônio familiar

Mesmo com tecnologia e produtividade em alta, muitos produtores rurais continuam perdendo dinheiro — e o culpado pode estar dentro da própria fazenda: a má gestão disfarçada de eficiência

Pecuária em alta: quanto custam e onde estão as principais terras de produção no Brasil; região Centro-Oeste se destaca não apenas pela diversidade de terras à venda

Segundo levantamento da Scot Consultoria, a saca de soja, em Paranaguá-PR, estava cotada em R$139,50 em 24/10, alta de 2,6% frente ao começo de outubro.

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