Carne

A receita de vendas externas de carne bovina atingiu o recorde de US$ 13,135 bilhões, alta de 21% ante 2023.

A passarinha do boi, também conhecida como baço bovino , é um corte que, à vista, pode parecer incomum, mas que primeiro carrega uma história rica e um sabor único

De acordo com agentes consultados pelo Cepea, o fluxo de vendas tem apresentado bom ritmo, possibilitando ligeiros reajustes nos valores. 

No ano passado, Santa Catarina exportou 1,17 milhão de toneladas de frangos, alta de 5,7% em relação ao volume do ano anterior.

A promoção da carne bovina nacional no mundo é impulsionada pela iniciativa Brazilian Beef, fruto da parceria entre ApexBrasil e Abiec.

Para os produtores rurais, o fato de boi representa uma nova fonte de receita, agregando valor à produção e contribuindo para a sustentabilidade das propriedades

Empresa israelense líder no setor de proteínas alternativas, lançou a carne de angus cultivada em laboratório em supermercados independentes.

Com estoques abastecidos e ampla oferta de bovinos para abate, os preços dos cortes de carne ficaram pressionados até maio de 2024.

Talvez a resposta não esteja em substituição, mas em complementaridade. Com a evolução do melhoramento genético da raça Guzerá e mudanças no mercado, o Zebu não só expande as possibilidades para os consumidores como reafirma a força do…

Afinal de contas, a gordura amarela é sinal de boi velho? E o gosto, tem diferença entre as carnes com gordura branca ou amarela? Entenda o que realmente influencia a coloração da carne.