Leite

Conhecida nacionalmente pelo potencial produtivo de grãos, fibra e frutas, a Bahia acaba de inserir os queijos artesanais em seu portfólio agropecuário.

O tema, ainda recente nas ciências agrárias, já havia despertado o interesse por estudiosos da medicina humana após a segunda guerra mundial.

Mato Grosso registrou o maior rebanho, com 32,4 milhões de cabeças, ou 14,4% do total nacional. Em seguida, aparece GO, com 24,3 milhões de cabeças.

Investimentos do setor e também das condições climáticas mais favoráveis nos últimos anos fazem a região aumentar a produção pelo quinto ano seguido.

Este leite é cerca de 40% a 50% mais produtivo na elaboração de derivados (queijos, iogurte, doce de leite e etc.) que o leite de bovino.

Para o presidente da Cooperativa Witmarsum, Artur Savatsky, o prêmio é um reconhecimento do trabalho e empenho de toda a equipe.

China segue como maior destino da carne brasileira; poder de compra do suinocultor cai em setembro e preço do leite ultrapassa R$ 3,55/litro em agosto.

Preço, em agosto, registrou mais uma forte alta, de 11,8% frente ao mês anterior, chegando a R$ 3,5707/litro na “Média Brasil” líquida do Cepea – novo recorde da série histórica, iniciada em 2004.

O custo de produção de leite, medido pelo ICPLeite/ Embrapa, registrou variação de 10,4% nos doze meses finalizados em agosto.

A alimentação baseada exclusivamente em pastagens fornece nutrientes para suportar uma produção leiteira individual de até 12 kg/d.