Conheça a Patanegra Cacacu Wood, a cerveja de cajá, caju e cupuaçu que venceu o 14º Concurso Brasileiro de Cervejas. Veja os detalhes e os vencedores por estado.
O cenário da sommelieria nacional acaba de ser chacoalhado por uma explosão de sabores tropicais vinda diretamente do Paraná. A cerveja de cajá, caju e cupuaçu, batizada comercialmente como Patanegra Cacacu Wood, foi consagrada como a grande campeã (“Best of Show”) do 14º Concurso Brasileiro de Cervejas, realizado na última terça-feira (3/3), em Blumenau (SC).
O rótulo, produzido pela Cervejaria Patanegra, de Pinhais, superou centenas de amostras ao unir a acidez das frutas brasileiras com a sofisticação da maturação em madeira nobre.
O segredo da cerveja de cajá, caju e cupuaçu: Maturação e Brasilidade
Inscrita na categoria de “Cervejas Ácidas com Madeira Brasileira”, a cerveja de cajá, caju e cupuaçu apresenta uma proposta sensorial que equilibra refrescância e complexidade. O grande diferencial técnico, segundo a fabricante, reside no processo de envelhecimento: o líquido passa dois meses maturando em barris de amburana. Esta madeira, nativa de biomas como o Cerrado e a Caatinga, é conhecida por conferir notas aromáticas que funcionam como uma moldura para o perfil cítrico das frutas.
De acordo com a Cervejaria Patanegra, a intenção foi criar uma bebida onde a madeira não dominasse o paladar, mas sim realçasse o frescor do caju, do cajá e do cupuaçu. O resultado é uma cerveja vibrante, ideal para o clima tropical, que demonstra o estágio avançado de maturidade da escola cervejeira nacional.
Reconhecimento internacional para a cerveja de cajá, caju e cupuaçu
A vitória da cerveja de cajá, caju e cupuaçu não foi por acaso. O corpo de jurados contou com uma presença massiva de especialistas estrangeiros, detentores de alguns dos currículos mais respeitados do setor mundial. Para Fernanda Bressiani, professora da Escola Superior de Cerveja e Malte (ESCM) e uma das coordenadoras do evento, o resultado envia uma mensagem clara ao mercado global sobre a identidade criativa das cervejarias brasileiras.
O pódio principal do concurso ainda destacou outras criações inovadoras:
- Medalha de Prata: Pina Colada – Catharina Sour com Abacaxi e Coco (Cervejaria Faroeste Beer/SC).
- Medalha de Bronze: Alagoas Funky Wild (Caatinga Rocks/AL).
Ranking das melhores cervejarias por estado
Além da premiação individual por rótulos, o evento também reconheceu as fábricas com melhor desempenho geral. A grande campeã foi a Big Jack (SC), que acumulou 27 medalhas. Na sequência, a Cervejaria Stannis (SC) garantiu a prata e a Leopoldina (RS) ficou com o bronze.
Abaixo, os destaques regionais que lideraram a pontuação em seus estados:
| Estado | Cervejaria Líder |
| Alagoas | Caatinga Rocks |
| Bahia | Proa Cervejaria |
| Ceará | Turatti |
| Distrito Federal | Crüls Cervejaria |
| Espírito Santo | Três Torres |
| Goiás | Cervejaria Colombina |
| Minas Gerais | Mills Cervejaria |
| Mato Grosso | Cervejaria Louvada |
| Paraíba | Vierbrauer |
| Paraná | Cervejaria Divino Malte |
| Rio de Janeiro | Ambev |
| Rio Grande do Sul | Cervejaria Leopoldina |
| Santa Catarina | Big Jack Cervejaria |
| São Paulo | Dama Bier |
| Tocantins | Curiango Brew |
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ℹ️ Conteúdo publicado pela estagiária Ana Gusmão sob a supervisão do editor-chefe Thiago Pereira
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