Com investimento em hub de 4 mil m² em Florianópolis, companhia foca em nutrição de precisão e no desenvolvimento de “superproteínas” para elevar a competitividade global da cadeia de proteína animal
A JBS, líder global na indústria de alimentos, deu um passo histórico em sua jornada de inovação nesta quarta-feira (1º). A companhia inaugurou, em Florianópolis (SC), a JBS Biotech, um centro de biotecnologia avançada projetado para revolucionar a cadeia produtiva por meio de proteínas de alta performance.
Localizada no Sapiens Parque, a unidade marca a entrada da multinacional em uma nova fronteira da ciência aplicada, unindo nutrição de precisão e sustentabilidade industrial.
Infraestrutura de ponta e liderança técnica
Com um investimento que materializa um complexo de mais de 4.000 metros quadrados, a JBS Biotech conta com 20 laboratórios altamente especializados. A estrutura segue rigorosos padrões internacionais de segurança e operação, sendo capaz de atuar desde a fase de pesquisa básica até a validação de tecnologias para larga escala.
A unidade é comandada pela engenheira química Fernanda Berti, doutora em Desenvolvimento de Processos Químicos e Biotecnológicos. Segundo Berti, a infraestrutura permite um mapeamento molecular sem precedentes, abrindo caminho para uma nutrição personalizada. “Estamos entrando em uma nova fronteira, em que é possível entender o potencial dos alimentos proteicos em nível molecular”, destaca a executiva.
O avanço das “superproteínas” e nutrição de precisão
O grande diferencial competitivo deste hub tecnológico é o desenvolvimento das chamadas proteínas de alta performance (ou superproteínas). Esses ingredientes funcionais são desenhados para atuar de forma direcionada no organismo, promovendo benefícios que vão além da nutrição básica, como o ganho de massa muscular, o suporte imunológico e a otimização do desempenho metabólico.
De acordo com o CEO global da JBS, Gilberto Tomazoni, o objetivo vai além de um produto final. “A JBS Biotech é capaz de desenvolver desde proteínas funcionais até novas soluções em ingredientes que contribuam para produtos mais saudáveis. Nosso foco é desenvolver tecnologia e abrir caminhos para futuras aplicações industriais”, afirma Tomazoni.
Saúde animal e eficiência com proteínas de alta performance
A biotecnologia aplicada no novo centro também terá impactos diretos na pecuária. Através da nutrição de precisão, a JBS busca desenvolver soluções que modulem respostas fisiológicas em animais, melhorando o bem-estar e a eficiência produtiva.
O uso de dados genômicos e proteômicos permite a criação de produtos veterinários mais seguros, reduzindo a necessidade de intervenções intensivas e garantindo uma produção mais responsável. Esse movimento reforça o compromisso da companhia com a segurança alimentar global em um cenário de demanda crescente.
Economia circular e bioingredientes
Outro eixo estratégico da JBS Biotech é a economia circular. O centro utiliza biotecnologia para transformar coprodutos da cadeia agroindustrial em bioingredientes de alto valor agregado, como peptídeos antioxidantes e antimicrobianos.
Essas inovações permitem o avanço de produtos com perfil clean label (rótulo limpo), reduzindo a dependência de aditivos artificiais e aumentando a competitividade dos produtos brasileiros no mercado externo.
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ℹ️ Conteúdo publicado pela estagiária Ana Gusmão sob a supervisão do editor-chefe Thiago Pereira
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