Mato Grosso lidera como maior produtor de carne bovina, enquanto Santa Catarina e Paraná se destacam no abate de suínos e frangos; dados reforçam a força do agronegócio em regiões estratégicas.
A produção de carne é um dos pilares do agronegócio brasileiro, com destaque para três tipos principais: carne bovina, suína e de aves. Em 2025, os maiores produtores dessas proteínas estão concentrados em regiões com forte tradição pecuária e infraestrutura voltada à exportação e abastecimento do mercado interno.
O estado de Mato Grosso segue na dianteira como o maior produtor de carne bovina do país, com um rebanho estimado em 28 a 30 milhões de cabeças de gado, o que representa aproximadamente 25% da produção nacional. A extensão territorial, a disponibilidade de pastagens e os investimentos em genética e confinamento colocam o estado em posição privilegiada.
Na sequência, aparecem:
- Minas Gerais – com cerca de 23 milhões de cabeças, o estado é um importante polo pecuário, com tradição na criação a pasto e na diversificação da cadeia produtiva.
- Goiás – com 21 milhões de cabeças, o estado reforça sua relevância por abrigar grandes frigoríficos e ter fácil escoamento para os mercados consumidores.
- Mato Grosso do Sul – também com 21 milhões de cabeças, o estado é estratégico para exportações e produção de carne de qualidade.
- Pará – ocupa a quinta posição com 19 milhões de cabeças, sendo destaque entre os estados da Região Norte e com crescimento acelerado na pecuária extensiva.
Quando o assunto é carne suína, Santa Catarina mantém a liderança com 29,1% de participação no abate nacional. O estado é reconhecido pelo alto padrão sanitário, que o habilita a exportar para mercados exigentes como Japão e China.
Outros destaques na suinocultura são:
- Paraná – responde por 21,5% do abate nacional, com forte integração entre produtores e frigoríficos.
- Rio Grande do Sul – representa 17,1% da produção, com tradição em genética suína e produção familiar.
O Paraná é o maior produtor de carne de frango em volume absoluto, mas, em termos de percentual do abate nacional, Santa Catarina aparece na frente com 29,1%, também liderando em sanidade e exportações.
A distribuição atual é:
- Santa Catarina – 29,1%
- Paraná – 21,5%
- Rio Grande do Sul – 17,1%
Esses três estados do Sul do Brasil concentram a maior parte da produção de frango do país, beneficiados pela integração agroindustrial, clima favorável, produção de grãos e acesso logístico.
O domínio desses estados está diretamente ligado ao posicionamento estratégico em relação ao rebanho e à cadeia de suprimentos, com acesso facilitado aos grãos para ração, clima propício, mão de obra qualificada e políticas públicas voltadas ao desenvolvimento do agronegócio.
Esses fatores explicam por que Mato Grosso, Santa Catarina e Paraná aparecem, respectivamente, como os principais produtores de carne bovina, suína e de aves no Brasil em 2025.
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