Consumo de carne bovina varia até 7 kg por pessoa entre os estados brasileiros
A carne bovina é muito mais do que um alimento no Brasil: ela é cultura, tradição e economia. Do churrasco de fim de semana ao almoço diário, ela marca presença na mesa do brasileiro. Mas você sabia que o consumo de carne bovina varia significativamente de estado para estado?
Entre hábitos alimentares, disponibilidade de produção e fatores econômicos, alguns estados se destacam pelo consumo elevado, enquanto outros apresentam padrões mais moderados. Conhecer esses números não é apenas curiosidade: é uma ferramenta estratégica para quem atua no agronegócio.
Norte do Brasil
Amapá
O Amapá lidera o ranking, com 30,5 kg de carne bovina per capita por ano. Apesar da região Norte ser conhecida pelo consumo de pescado, a carne bovina mantém espaço de destaque nos hábitos alimentares locais, especialmente em churrascos e pratos típicos como o “caldeirão de carne”. Para produtores e distribuidores, isso sinaliza um mercado com demanda constante, mesmo em regiões tradicionalmente voltadas para outros tipos de proteína.
Acre
O Acre ocupa o terceiro lugar, com 28,3 kg per habitante ao ano. A diversidade alimentar da região inclui peixes, frutos do mar e vegetais amazônicos, mas a carne bovina mantém forte presença, especialmente em refeições cotidianas e festividades locais. Isso reflete uma oportunidade para frigoríficos e comerciantes investirem em distribuição eficiente, garantindo acesso mesmo em áreas com logística mais desafiadora.
Pará
O Pará, com 24 kg per capita, combina uma tradição rica em peixes e frutos do mar com o consumo regular de carne bovina. A presença da carne em pratos típicos locais evidencia a importância de adaptar produtos e cortes à cultura regional, aproveitando nichos de mercado e valorizando a proteína bovina.
Centro-Oeste
Mato Grosso do Sul
O Mato Grosso do Sul, com 29,4 kg per pessoa, é um estado fortemente ligado à pecuária. O fácil acesso à carne bovina influencia os hábitos de consumo, consolidando a preferência por churrascos e refeições com cortes variados. Para o setor agropecuário, este dado reforça a importância de planejamento de produção alinhado à demanda local, garantindo rentabilidade e eficiência logística.
Mato Grosso
O Mato Grosso, grande produtor nacional de carne, apresenta consumo de 24,3 kg per capita. A disponibilidade constante de carne na região facilita a inclusão da proteína no dia a dia da população. Além disso, fortalece o mercado interno e cria oportunidades para produtos premium, cortes especiais e estratégias de fidelização de clientes.
Goiás
Em Goiás, cada pessoa consome em média 25,7 kg de carne bovina por ano. A culinária local, com pratos como o empadão goiano e a galinhada com carne de acompanhamento, reforça o papel da carne como ingrediente central. Para distribuidores e produtores, compreender essas preferências é essencial para customizar cortes e formatos de venda.
Sul do Brasil
Rio Grande do Sul
O Rio Grande do Sul registra 27,1 kg per capita. A cultura do churrasco gaúcho é uma tradição secular, presente tanto em áreas urbanas quanto rurais. Esse hábito garante consumo constante e cria oportunidades para frigoríficos investirem em cortes premium, cortes especiais para churrasco e produtos de alta qualidade.
Santa Catarina
Em Santa Catarina, o consumo chega a 25,6 kg por pessoa. Apesar da forte tradição suína, a carne bovina mantém relevância na dieta diária, tanto em receitas familiares quanto em restaurantes especializados. Esse padrão indica potencial para inovação em produtos e combinações de cortes, aproveitando o mercado diversificado.
Paraná
O Paraná apresenta 24 kg per capita. A carne bovina está presente em pratos simples e elaborados, refletindo hábitos consistentes de consumo. A região oferece oportunidades de estratégias comerciais segmentadas, considerando tanto consumidores urbanos quanto rurais.
Nordeste
Sergipe
O Sergipe, com 23,8 kg per capita, mostra que tamanho geográfico não limita a importância da carne na dieta local. A proteína bovina está presente em festividades e no dia a dia, criando oportunidades para distribuição eficiente e investimento em cortes diversificados.
Conhecer os estados que mais consomem carne bovina permite tomar decisões estratégicas e assertivas no agronegócio. Cultura, tradição, acesso à produção e hábitos alimentares moldam o consumo, e compreender essas nuances é essencial para otimizar produção, distribuição e comercialização.
Escrito por Compre Rural
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