Produto da Queijaria Pedra do Segredo, de Alagoa (MG), alcançou a maior pontuação do concurso internacional em Araxá
Pela primeira vez, o Brasil conquistou o Prêmio Super Ouro da ExpoQueijo Brasil – Araxá International Cheese Awards, principal competição de queijos artesanais das Américas. O vencedor da edição 2025 foi o queijo Pedra do Segredo, produzido pela Queijaria Pedra do Segredo, de Alagoa, município localizado no Sul de Minas Gerais.
O produto concorreu na categoria queijo de leite cru, casca lisa e/ou lavada, com ou sem aquecimento, acima de 180 dias de maturação e obteve a maior pontuação entre as mil amostras inscritas por 16 países.
O produtor Jaime Porfírio de Barros foi representado na cerimônia por sua prima, Tatiany de Barros Siqueira, que descreveu o processo de produção. “Ele é um queijo de massa semicozida. A gente tem um processo de maturação natural. O queijo fica exposto na prateleira e a gente vai tombando. Não temos controle de umidade, de temperatura, não temos uma cave. É o nosso clima o grande diferencial. Não há interferência externa nenhuma“, afirmou.
Com massa consistente, pele amarelada e centro cremoso, o queijo Pedra do Segredo apresenta cristais de tirosina — sinal de maturação avançada — formados naturalmente durante a decomposição das proteínas em aminoácidos.
Essa foi apenas a segunda participação da queijaria na ExpoQueijo, reforçando o feito inédito de superar concorrentes da Europa e da América Latina. “É grandioso demais trazer para o Brasil e para Minas, pela primeira vez, esse prêmio. Alagoa é uma cidade pequena, de dois mil habitantes, e que hoje se tornou grandiosa“, disse Tatiany durante a premiação.
Premiações
Produtores de cinco países foram premiados com troféus na edição 2025 da ExpoQueijo Brasil – Araxá International Cheese Awards. O Brasil obteve o maior número de premiações máximas, com 39 ouros. Minas Gerais foi o estado com maior destaque, reafirmando sua posição como referência nacional na produção de queijos artesanais.
O produtor Renato Queirós de Castro, da cidade de Madre de Deus, no centro-sul do estado, foi bicampeão na categoria em que participou. “No ano passado ganhamos ouro com nosso queijo de 15 meses de maturação e, neste ano, conseguimos ouro com um queijo de 12 meses de maturação. Ficamos muito felizes, porque sabemos o quanto aqui é concorrido, e ter esse reconhecimento sempre é muito bom“, afirma.
Também receberam troféus produtores de estados como Amazonas, São Paulo, Mato Grosso e Rio Grande do Sul. A Queijaria Tradição D’Lourdes, do Amazonas, foi uma das mais premiadas da edição, com quatro ouros. “Os queijos premiados foram a ricota de búfala, o coalho de búfala, a mistura dos dois leites e o bovino. É uma grande felicidade levar para o Amazonas esses troféus“, diz a produtora Arleane Costa Figueiredo.
Apesar da liderança brasileira, outros cinco países conquistaram troféus em suas categorias. A italiana Latteria di Branzi venceu na categoria queijo de leite cru com casca tratada, com o Stracchino alla Antica delle Valli Orobiche. “Esse queijo já ganhou ouro em 2021. Nós somos uma cooperativa e, quando representamos a Itália, estamos representando os produtores que, assim como nós, acreditam em um queijo de identidade“, afirma Pedro Domenguini Albano, ponto de consolidação da Itália no concurso.
A Argentina repetiu o bom desempenho de edições anteriores com o queijo Cuatro Esquinas, ouro na categoria queijo pasteurizado com casca tratada. O Peru também teve uma amostra premiada com troféu “Ouro”, reforçando a presença sul-americana entre os vencedores. O Uruguai conquistou prata em uma das categorias de queijos aromatizados maturados. A França recebeu bronze na categoria queijo de leite de ovelha.
A cerimônia de premiação foi realizada neste sábado (28), no Cine Teatro Tiradentes, como parte da programação oficial da ExpoQueijo Brasil 2025, que terminou neste domingo (29), em Araxá (MG).
ExpoQueijo Brasil
Principal evento do segmento nas Américas, a ExpoQueijo Brasil 2025 – Araxá International Cheese Awards teve reconhecimento e participação dos principais países produtores, atraindo a atenção da comunidade internacional, de especialistas e da imprensa. O encontro contou com ampla estrutura montada no pátio principal e nos salões do Grande Hotel e Termas de Araxá, patrimônio cultural e histórico de Minas Gerais.
Neste ano, a ExpoQueijo foi realizada de 26 a 29 de junho, com impacto positivo em diversas áreas, como turismo, varejo, agropecuária, logística, indústria alimentícia, suprimentos e relações internacionais.
O evento foi realizado pela Bonare Eventos. Teve como mantenedor a Epamig – Instituto de Laticínios Cândido Tostes (ILCT), vinculada ao Governo de Minas Gerais. Contou com patrocínio da Cemig, Governo de Minas, McCain, Sistema Ocemg, Sicoob Crediara e Sebrae. Teve o Rota Araxá como aplicativo oficial de mobilidade. Recebeu apoio da AmiQueijo, Prefeitura de Araxá, AQMARA, Faemg e Senar. Também teve apoio institucional do Ministério da Agricultura e Pecuária, por meio da Superintendência Federal de Agricultura em Minas Gerais, e do Governo de Minas, por meio da Secretaria de Agricultura e Abastecimento e suas vinculadas: Emater-MG, Epamig-ILCT e IMA.
Serviço
ExpoQueijo Brasil 2025 – Araxá International Cheese Awards
Mais informações: www.expoqueijobrasil.com.br
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ℹ️ Conteúdo publicado pela estagiária Ana Gusmão sob a supervisão do editor-chefe Thiago Pereira
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