carne bovina

Muitos já se depararam com as duas opções de carne nas gôndolas do supermercado, porém poucos sabem diferenciar elas. Confira agora a explicação!

Resultado do cruzamento entre Angus e Chianina, o Chiangus conquista espaço na pecuária de corte mundial com rápido ganho de peso, carne magra e excelente desempenho em campo.

Afinal de contas, a gordura amarela é sinal de boi velho? E o gosto, tem diferença entre as carnes com gordura branca ou amarela? Entenda o que realmente influencia a coloração da carne.

A carne maturada no mel é uma técnica que vem despertando curiosidade entre produtores, chefs e consumidores de carnes especiais

A coloração da carne está diretamente relacionada ao seu pH, que é uma medida da acidez ou alcalinidade do músculo após o abate

De acordo com o boletim semanal do Instituto Mato-grossense de Economia Agropecuária (Imea), o valor da carne bovina alcançou US$ 4.067,99 no mês passado, o equivalente a R$ 22.577,34.

A esteatose muscular, confundida com marmoreio por muitos, é um problema grave que afeta a qualidade da carne e leva à desclassificação de peças inteiras na desossa

As exportações de carne bovina do Brasil somam, até a quarta semana de maio, 173,80 mil toneladas, com média diária exportada de 10.862 toneladas em 16 dias úteis.

Desde o início do mês, as cotações da carne de frango vêm avançando, sustentadas pela demanda aquecida em função do pagamento de salários.

Para o VP de Agro da Falconi, Andre Paranhos, processos e gestão "bem definida" se sobressai na hora de manter a atenção do mercado internacional

A movimentação aumentou 22% com o produto superando pela primeira vez no ano as 300 mil toneladas embarcadas. Além disso, as exportações de carne bovina, o que inclui o produto in natura, processados e miudezas comestíveis, entre outros,…

Em abril, os norte-americanos importaram quase 500% de carne bovina a mais do que no mesmo período de 2024, consolidando-se como segundo maior destino da proteína brasileira