carne cultivada

Avanços em engenharia genética e fermentação de precisão impulsionam a produção de micoproteínas como alternativa à carne, mas desafios técnicos, nutricionais e regulatórios ainda precisam ser superados.

Empresa israelense líder no setor de proteínas alternativas, lançou a carne de angus cultivada em laboratório em supermercados independentes.

O estudo, conduzido pela Food Standards Australia New Zealand, investigou as atitudes e o grau de aceitação dos consumidores em relação aos produtos de carne desenvolvidos a partir de células ou em laboratório em ambos os países.

A carne cultivada é formulada usando os mesmos tipos celulares presentes na convencional, por isso espera-se que as características sensoriais sejam também as mesmas.

A SCiFi Foods, uma startup inovadora no setor de carne cultivada, recentemente encerrou suas operações em meio a um cenário desafiador de captação de recursos. Com sede em San Leandro, a empresa havia levantado cerca de US$ 40 milhões desde…

Do laboratório para o seu prato: Universidade Federal de Santa Catarina e Embrapa desenvolvem projeto da proteína cultivada com suportes vegetais; A pesquisa quer criar uma carne cultivada com textura de bife. Você aprova?

A França se tornou o primeiro país a proibir termos ligados à carne em rótulos plant-based. O novo decreto estabelece que termos relacionados a produtos de carne não podem ser utilizados para descrever, comercializar ou promover produtos à…

A Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC), em parceria com a Embrapa, iniciou uma pesquisa pioneira sobre a produção de carne cultivada. O projeto, que terá duração de 36 meses, visa preencher lacunas de conhecimento científico e…

Proibição de carne cultivada está sendo considerada, seguindo o exemplo da Itália; parlamento italiano proibiu carne cultivada em laboratório

A notícia marca um avanço significativo na indústria de proteínas alternativas, estabelecendo um marco como a primeira aprovação de venda de carne bovina de laboratório no mundo; confira

A chamada "soja mutante" promete oferecer uma alternativa vegana que não apenas imita o sabor da carne tradicional, mas também apresenta características visuais semelhantes, como um tom rosado; entenda

"Estamos transformando células em soluções, e isso será a maior revolução na próxima década" disse o CEO da Pluri, Yaky Yanay. Ao utilizar tecnologia inovadora, a firma está tornando realidade a produção em massa de carne cultivada por meio…