churrasco

Defumar envolve expor a carne à fumaça, não apenas para preservá-la, mas também para enriquecê-la com sabores distintos.

Você conhece os melhores cortes suínos para churrasco? Escolher o corte certo pode transformar seu churrasco em uma experiência gastronômica excepcional. Desde a suculenta costela até o delicado filé mignon, cada opção oferece sabores…

Os cortes da carne de cordeiro Dorper Lamb da VPJ são provenientes de animais precoces, garantindo um sabor suave e aroma delicado.

Estudos da Universidade de Campinas - Unicamp, esclarecem o peso ideal da picanha e desmistificam informações sobre o corte. Saiba o que é mito e o que é verdade sobre o corte mais popular do Brasil

Você já se perguntou qual é considerado o melhor churrasco do mundo? Enquanto o Brasil é conhecido por sua tradição e paixão pelo churrasco, existe um outro país que detém o título de excelência nessa arte culinária. Vamos explorar mais…

Para garantir um churrasco excepcional, destacamos aqui as carne muito apreciados pelos brasileiros, que são garantia de sucesso em qualquer evento!

O assunto é Dia do Churrasco e, por isso, apresentamos o melhor corte de carne para o churrasco. O Ancho é a parte dianteira do contrafilé, um grande corte, a parte lombar do animal; Feita do jeito certo, é uma das melhores carnes que temos…

A tradição do churrasco vai muito além de um simples evento culinário. Além de despertar o apetite e reunir famílias e amigos, exerce um impacto significativo na economia do país, especialmente no setor do agronegócio; confira

Neste artigo, exploraremos as características de cada corte, comparando aspectos como sabor, textura, preparo, custo-benefício e oferecendo alternativas para os que buscam diversificar o cardápio de carne na grelha.

Enquanto a picanha prometida virou abóbora, confira a lista com opções de seis carnes que vão bem no churrasco, são deliciosos e econômicos, e ainda, vão fazer seu momento ser um sucesso sem estourar o orçamento.

Cada parte do boi tem características próprias, como sabor, textura e teor de gordura, o que torna mais adequadas para certos tipos de preparo e receitas. Veja como identificar, através do Mapa do Boi, de onde vem cada corte de carne que…

Nutrição adequada impacta diretamente no aroma e sabor da carne; Além de reduzir o tempo para atingir o abate do animal