leite

Num ano em que a produção brasileira de leite se recuperou, a captação da matéria-prima pelas 14 maiores empresas de lácteos do país avançou 5,6%, de acordo com o ranking de 2017 da Leite Brasil - associação que reúne produtores.

O Ministério da Agricultura apresentou nesta quarta, dia 11, uma proposta de revisão da norma que estabelece os critérios de produção e qualidade do leite brasileiro.

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Entre 1º e 7 de abril, os preços do leite UHT e do queijo muçarela negociados no mercado atacadista de São Paulo subiram 1,27% e 0,40% frente à semana anterior, indo a R$ 2,41/litro e R$ 15,60/kg, respectivamente.

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O grupo vai validar a definição do preço de referência do leite, que é uma demanda antiga e considerada fundamental para a profissionalização do setor

Há algum tempo, a percepção que se tem é de que o sistema agroindustrial do leite (SAG) avança em corda bamba no Brasil.

Para atender as exigências e a crescente valorização da qualidade do leite, a Embrapa lança um manual para manutenção da qualidade do leite cru refrigerado armazenado em tanques coletivos para pequenos produtores, técnicos, transportadores…

Mesmo que o pagamento pelo litro de leite avance nos próximos meses, ainda deve permanecer abaixo da média histórica, com prejuízo ao produtor.

O Índice Scot Consultoria de Custo de Produção da Pecuária Leiteira teve alta de 2,7% em março em relação a fevereiro. Esta intensidade de alta não era registrada desde meados de 2016.

Segundo pesquisadores do Cepea (Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada), da Esalq/USP, esse aumento se deve à redução precoce da oferta no campo.

De acordo com levantamento do Cepea, os preços do leite UHT vem registrando alta desde a segunda semana de janeiro, devido à baixa oferta de matéria-prima no campo e à leve recuperação da demanda.