proteínas alternativas

UFPR desenvolve colágeno em laboratório por “fermentação de precisão” para atender demanda chinesa sem abater jumentos; projeto busca US$ 2 milhões para escalar produção e iniciar fase industrial a partir de 2027

Bilionário e um dos maiores donos de terras dos EUA, Bill Gates defende alternativas à carne bovina como estratégia para reduzir emissões de metano, impactos ambientais e pressão sobre o uso da terra, apostando em proteínas artificiais e à…

Nesse processo, a Future Cow utiliza uma cópia do DNA da vaca para programar microrganismos a produzirem proteínas do leite de forma idêntica ao original, sem necessidade de criar, alimentar ou ordenhar animais, chamado de leite cultivado.

O que estava ruim, piorou ainda mais: empresa de proteínas alternativas reportou milhões de dólares em prejuízos; empresa vai interromper construção de uma nova unidade e vai fechar outra Em todo o mundo, empreendedores, chefs e…

A notícia marca um avanço significativo na indústria de proteínas alternativas, estabelecendo um marco como a primeira aprovação de venda de carne bovina de laboratório no mundo; confira

A expectativa agora é que a receita líquida de 2022 fique entre US$ 400 milhões e US$ 425 milhões, representando uma redução de 9% a 14%.

A próxima onda de produtos desse segmento deverá incluir fontes inusitadas, novos formatos para públicos mais amplos e um reforço nas práticas sustentáveis na cadeia.

No mercado interno, a demanda foi impulsionada pela boa competitividade da carne suína em relação às demais proteínas e às exportações.

As cotações dos suínos finalizaram a terceira semana de junho com valorização nas granjas e no atacado em São Paulo.