Manter a qualidade do produto pós-colheita é fundamental para não perder o rendimento adquirido na lavoura. A utilização de silos para armazenagem de grãos é uma alternativa para os produtores.
Todo produtor rural sabe: a armazenagem de grãos é de extrema importância para manter a qualidade do produto ao longo do período de estocagem da produção. Muito utilizada em diversas culturas, essa técnica facilita a preservação dos grãos desde a colheita até a sua distribuição e é parte importante na logística do agronegócio.
A ausência da armazenagem de grãos em uma cadeia produtiva ou uma armazenagem inadequada invariavelmente implicam prejuízos para uma safra inteira.
Armazenagem ineficiente = perdas na produção
As perdas decorrentes de falhas na armazenagem de grãos podem estar relacionadas a fatores físicos, biológicos ou, ainda, químicos. Por isso, manter as melhores condições para o produto na pós-colheita é essencial para conquistar bons resultados.
Um estudo do Mapa (Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento) aponta que o desperdício de grãos pode atingir um índice de 10% por safra. Já a Embrapa (Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária) identificou que o percentual de perdas pode ser de cerca de 15%. Independentemente dessas variáveis, é fato que as perdas de grãos geram prejuízos incalculáveis para os produtores rurais.
Classificação de grãos e armazenagem: uma relação de dependência
No Brasil, a classificação de grãos foi instituída em maio de 2000, tendo como principal objetivo determinar as qualidades intrínsecas e extrínsecas de um produto vegetal, com base em padrões oficiais físicos ou descritivos.
Atualmente, a classificação de grãos devem atender os padrões estabelecidos pelo Mapa quando:
- São destinados diretamente à alimentação humana.
- Estão voltados a operações de compra e venda do poder público.
- São encaminhados para importação nos portos, aeroportos e postos de fronteira.
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Extremamente relevante para a comercialização dos produtos, a classificação garante a identificação em grupo, classe e tipo, de acordo com a qualidade de cada grão. Além disso, a certificação feita após a classificação dos grãos reproduz informações essenciais para os consumidores, por exemplo, o prazo de validade dos produtos.
Via de regra, a classificação dos grãos é realizada no recebimento de produtos vindos da lavoura ou na expedição dos que estão armazenados, momento em que a condição de grãos como a soja e o milho é avaliada pela análise de uma amostra representativa do lote.
Essa análise da qualidade considera, entre outros fatores, os seguintes critérios:
- umidade;
- percentuais de impurezas;
- matérias estranhas;
- grãos com defeitos.
É por esses e outros motivos que a armazenagem de grãos eficiente impacta diretamente o alcance dos padrões de qualidade estabelecidos pela classificação. Em outras palavras, investir em condições favoráveis de armazenagem de grãos é uma prática inteligente para garantir a lucratividade de uma safra e conquistar uma boa classificação.
Soja e milho são as culturas que mais utilizam a armazenagem
As culturas da soja e do milho são as que mais utilizam a técnica de armazenagem de grãos em sua cadeia produtiva. Além disso, ambas as produções também são as que geralmente ficam por mais tempo armazenadas.
A Pesquisa Estoques de 2021 divulgada pelo IBGE apontou que a soja é, de longe, o grão mais estocado do Brasil, passando das 36,7 milhões de toneladas, seguido pelo milho com um volume próximo a 11,4 milhões. Em 2022, a projeção é de que a soja, o milho e o arroz somados serão responsáveis por 87,7% da área a ser colhida no Brasil e, juntos, representam aproximadamente 92,7% da estimativa total da produção brasileira.
Segundo o IBGE (Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística), a safra nacional de grãos deve alcançar 261,6 milhões de toneladas em 2022. Observando todos esses números fica fácil mensurar o quanto 10% (que seja) de perdas ocasionadas por uma armazenagem de grãos inadequada pode impactar o agronegócio brasileiro.
Estratégias para uma boa armazenagem
Quando se pensa em armazenagem de grãos, as boas práticas começam ainda na colheita e abrangem desde a limpeza e secagem até o combate a pragas que possam danificar a produção. Para uma armazenagem de grãos segura, tanto no caso da soja quanto do milho, o produtor rural deve pensar em todas as etapas da produção:
- colheita;
- pré-processamento;
- transporte;
- recepção;
- classificação;
- pré-limpeza;
- secagem;
- limpeza dos grãos;
- estruturas que vão receber os grãos;
- limpeza e manutenção dessas estruturas;
- controle de pragas;
- controle de temperatura.
Em resumo, considerada uma área estratégica da logística de abastecimento, a armazenagem de grãos vai muito além da estocagem e conservação dos produtos. Acima de tudo, a capacidade de manter um estoque que preserve a qualidade dos grãos evita que o produto tenha que ser necessariamente vendido assim que a colheita é concluída. Com isso, há a possibilidade de conseguir uma melhor comercialização dos grãos e uma maior lucratividade.
Qual o melhor lugar para fazer o armazenamento de grãos?
A resposta para a pergunta acima vai depender muito do período que o produtor pretende deixar os grãos armazenados. De maneira geral, soja e milho conseguem ficar armazenados por muito tempo sem perder a qualidade, pois, entre outros fatores, podem contar com os silos, estruturas agrícolas destinadas ao armazenamento e à conservação dos grãos secos.
O mercado disponibiliza uma variedade desse tipo de estrutura, cabendo ao produtor avaliar qual é a melhor para armazenar sua produção.
Entre os silos disponíveis estão:
- de espera: silos de apoio durante o recebimento de grãos;
- de concreto: ideal para produções que precisam ficar armazenadas por longos períodos;
- secador: silos que recebem ar natural ou aquecido para secagem dos grãos;
- armazenador: silos que recebem o produto limpo após secagem;
- de expedição: silos suspensos que recebem os grãos dos silos armazenadores;
- metálico: ideal para armazenamento de cereais;
- bag ou bolsa: ideal para preservar grãos como soja e milho, demanda baixo investimento.
Conhecendo as funções específicas, o mais importante na hora de escolher qual silo utilizar é avaliar se ele é indicado para o tipo de armazenagem de grãos de que se precisa. Dessa mesma forma, é ainda necessário analisar se a estrutura está apta a manter as condições e cuidados exigidos para cada cultura, além de, é claro, garantir a manutenção de excelência.
O custo/benefício também é um fator importante para tomar a decisão que melhor cabe ao produtor no momento. Devido a fatores como extensão territorial e clima, o produtor rural brasileiro, diferentemente do que ocorre em outros países, tem a vantagem de lidar com safras o ano inteiro, consolidando o país como um dos líderes mundiais do setor.
Assim, atualmente, aqueles que utilizam boas práticas de manejo como a técnica de armazenagem, além de conquistar uma boa classificação de grãos que atesta a qualidade de seus produtos, alcançam um diferencial competitivo. Em um mercado cada vez mais exigente, esse é um ótimo caminho para ter uma rentabilidade maior para a produção,tanto no caso da cultura da soja quanto do milho.
Fonte: Portal Syngenta
