“A criatura mais pigmentada do planeta”, raça de galinha considerada a “galinha dos ovos de ouro” é totalmente preta (penas, bicos, pernas, pele e até a carne são pretas) e tem sua origem há vários séculos; Os animais chegam a custar cerca de R$ 28.000,00; Veja o vídeo!
O galináceo Ayam Cemani – termo pode ser traduzido literalmente do indonésio como “frango completamente preto” – é provavelmente a criatura mais pigmentada da Terra, além de ser a galinha mais cara. Não apenas o bico, as penas, a crista, a língua e os dedos dos pés da ave são de um preto azulado impressionante, mas também os seus ossos. Mesmo a carne do animal parece ter sido marinada em tinta de lula, totalmente preta. Sendo assim, podemos afirma que a galinha dos “ovos de ouro” é preta e vale R$ 29.000; Vídeo.
Originária da Indonésia, a espécie foi documentada pela primeira vez em 1920 e, segundo cientistas, teria surgido a partir do cruzamento de diferentes raças da ave. Desde a sua “descoberta”, os animais possuem grande apreciação do mercado, seja para criação, consumo ou, até mesmo em rituais religiosos. Conheça todos os detalhes desse animal que é 100% preto.
Conforme mencionado anteriormente, Ayam Cemani, raça de frango de origem indonésia, se destaca por suas cores completamente pretas. Esta cor preta não se limita apenas às penas, mas se estende a todo o corpo, incluindo a pele, órgãos, ossos, e até mesmo o sangue, que tem uma sombra mais escura que o normal. Essa condição é causada por uma mutação genética conhecida como fibromelanose, que promove uma hiperpigmentação em todo o animal, internamente e externamente.
“Temos evidências de que é um rearranjo complexo do genoma”, diz Leif Andersson, geneticista da Universidade de Uppsala, na Suécia, que estuda a genética de animais domésticos. Além disso, Andersson diz que a mutação encontrada em todas essas galinhas pode ser rastreada até uma única ave que pode ter vivido centenas ou mesmo milhares de anos atrás. “A mutação subjacente à fibromelanose é muito peculiar, por isso temos certeza de que ocorreu só uma vez”, diz Andersson.
Felizmente, a mutação não parece ter efeitos negativos para os pássaros, em termos de saúde. Na verdade, é exatamente o oposto: a cor escura dessas raças tornou-as mais valiosas aos olhos de criadores e gourmets, que dizem que a carne e os ossos com estas cores possuem um sabor único e rico.
Essa aparência marcante lhe rendeu o apelido de “frango Lamborghini”.
Características da Ayam Cemani
- Aparência: Como mencionado, os Ayam Cemani são completamente pretos. Além disso, eles têm uma constituição média e uma postura bastante ereta, dando-lhes uma aparência quase nobre. Seus olhos são normalmente pretos ou muito escuros. O galo Ayam Cemani pode pesar até 2,5 quilos enquanto uma fêmea não passa de 1,5 quilos.
- Temperamento: Eles são conhecidos por serem bastante calmos e fáceis de manejar. No entanto, eles também são muito ativos e necessitam de espaço para vagar.
- Produção de ovos: A raça não é particularmente conhecida pela sua produção de ovos, com as galinhas Ayam Cemani colocando, em média, cerca de 80 ovos por ano, podendo chegar até 150. Os ovos são de cor preta, mas há quem diga que são da cor creme.
- Criação de filhotes: As galinhas Ayam Cemani podem ser boas mães, frequentemente mostrando fortes instintos de choco.
Curiosidades
- Na Indonésia, os Ayam Cemani são frequentemente associados a crenças sobrenaturais e são considerados símbolos de status. Em alguns casos, eles são usados em rituais religiosos.
- O termo “Ayam Cemani” pode ser traduzido literalmente do indonésio como “frango completamente preto”.
Alimentação da Ayam Cemani e sua carne “milagrosa”
Quando se trata de suas preferências alimentares, as galinhas Ayam Cemani não são comedoras exigentes. No entanto, eles exigem uma dieta mais rica em proteínas do que a maioria das outras raças de galinhas devido à sua rápida taxa de crescimento.
Carne de frango é conhecida por ser uma opção boa e barata para o dia a dia. Porém, um tipo de galinha preta da Indonésia, chamada Ayam Cemani, é exceção a essa regra. Um frango inteiro chega a ser vendido por 2,5 mil dólares, o equivalente a R$ 13 mil na cotação atual. O animal pesa em média 10kg, possui coxas grossas e coloração preta. Quem prova diz que o sabor é muito marcante e diferente do que estamos acostumados.
Além de seu sabor e escassez, as galinhas Ayam Cemani são conhecidas por seus benefícios à saúde. A carne das galinhas Ayam Cemani é bem vista por ser rica em proteínas e pobre em gordura em comparação com outras raças de galinhas. Isso o torna uma excelente escolha para indivíduos que desejam aumentar sua ingestão de proteínas e manter uma dieta saudável. Além disso, acredita-se que os ovos Ayam Cemani fornecem uma série de benefícios à saúde.
Preços da Ayam Cemani
Os Ayam Cemani são considerados uma raça de frango bastante rara e exótica, e por isso podem ser bastante caros. Os preços variam dependendo da qualidade do pássaro, da sua idade, e da localização.
A raridade da espécie tem feito dessa ave um animal bastante disputado entre os entusiastas da avicultura. Dessa forma, a depender do grau de pureza do animal e da eficiência reprodutiva da raça, um exemplar pode alcançar o valor de US$ 6 mil em leilões, o equivalente, hoje, a mais de R$ 29 mil – dólar cotado a R$ 4,87 . Não por acaso, há quem considere os ovos das Ayam Cemani também um bom investimento: cada um deles chega a sair por US$ 16 (R$ 75).
Entretanto, nem todos os animais atingem o valor exorbitante citado acima, assim como em outras espécies. Segundo levantamento, é comum ver preços que variavam de US$ 50 a 500 por pássaro. No entanto, em alguns casos, os preços podem ser significativamente mais altos.
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