Quando se trata desta fruta tropical o abacaxi originário do Brasil, sua composição é rica em vitaminas, potássio, cálcio, magnésio, enxofre, fósforo e uma enzima chamada bromelina, que desempenha um papel importante na digestão.
O abacaxi é uma fruta versátil que encontra seu lugar em diversas receitas ao redor do mundo. Além de ser um ingrediente principal em sucos, sorvetes e geleias, ele também é usado para fazer bebidas como licores, vinhos e até mesmo cachaça. Mas as surpresas não param por aí quando se trata desta fruta tropical originária do Brasil. Sua composição é rica em vitaminas, potássio, cálcio, magnésio, enxofre, fósforo e uma enzima chamada bromelina, que desempenha um papel importante na digestão.
Você já se perguntou como o abacaxi é cultivado? Para descobrir mais sobre isso, conversamos com Davi Theodoro Junghaus, um pesquisador da Embrapa Mandioca e Fruticultura.
Segundo o especialista, o cultivo do abacaxi, também conhecido como ananás, não requer técnicas muito complexas e geralmente resulta em boas colheitas para os produtores, proporcionando frutos de qualidade aos consumidores. No Brasil, algumas das variedades mais populares incluem a pérola, smooth cayenne e jupi.
Assim como a mandioca e a banana, o abacaxi se reproduz vegetativamente, ou seja, de forma assexuada, ao contrário do maracujá e do mamão, que são cultivados a partir de sementes. Por isso, o primeiro passo é selecionar a muda para o plantio.
Existem três tipos de mudas de abacaxi: convencionais, micropropagadas e resultantes do seccionamento do talo. As mudas convencionais são as mais comuns na produção, principalmente devido ao custo, e podem ser encontradas em quatro partes da fruta:
- Coroa: o tufo de folhas que cresce a partir do tecido meristemático da planta pode ser utilizado para gerar outra planta. No entanto, quando o fruto é comercializado, geralmente a coroa não é mantida pelo produtor, especialmente no Brasil;
- Filhote: originado no pedúnculo da planta, ou seja, na haste que sustenta o fruto. O abacaxi pérola produz muitas variedades através deste tipo de muda;
- Rebentão: a muda emerge do solo ao lado da planta-mãe. A variedade smooth cayenne (abacaxi havaiano) produz de 3 a 4 filhotes e uma quantidade maior de rebentões e filhotes-rebentões.
Filhote-rebentão: a muda se origina na axila de uma folha.
“A transferência de pragas e doenças para uma nova plantação pode ocorrer através de mudas convencionais, já que a qualidade fitossanitária pode variar de um plantio para outro. Os produtores devem ser extremamente cuidadosos, pois correm o risco de introduzir pragas através de mudas contaminadas”, destaca Davi Junghaus.
Para mitigar esse problema, a Embrapa planeja lançar novas variedades de abacaxi nos próximos anos. É provável que as primeiras mudas disponíveis no mercado sejam produzidas por biofábricas, garantindo assim a integridade genética e fitossanitária.
Qual é o solo ideal?
Após a seleção da muda, é importante preparar um solo bem drenado e aerado, com um pH entre 4,5 e 5,5. Os produtores de abacaxi devem plantar as mudas em covas ou sulcos, utilizando fileiras simples ou duplas, e na vertical.
O pesquisador da Embrapa recomenda a aplicação de calcário dolomítico, termofosfatos magnesianos e fontes de fósforo diretamente nas covas ou sulcos.
Sistema de Irrigação
Nas regiões de cultivo tradicionais, a irrigação é realizada apenas durante os períodos de estiagem para suplementar a falta de chuvas.
Qual é o clima ideal?
O abacaxizeiro é uma planta herbácea que se adapta facilmente ao clima tropical, não ao temperado. Temperaturas entre 22°C e 32°C são consideradas ideais para o desenvolvimento das folhas e raízes. Além disso, a planta tem pouca tolerância às geadas.
Quando é a época de colheita?
Em geral, o abacaxi é colhido após aproximadamente um ano e meio. Após o plantio da muda, a planta cresce por cerca de 12 meses. Nesse ponto, o produtor inicia o processo conhecido como indução de florescimento, que faz com que a planta pare de produzir folhas e entre imediatamente no estágio reprodutivo. A colheita é realizada após seis meses desse processo.
Escrito por Compre Rural
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ℹ️ Conteúdo publicado pela estagiária Ana Gusmão sob a supervisão do editor-chefe Thiago Pereira
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