Ana Gusmão 3910 posts

Em vídeo didático que viralizou, cantor sertanejo e a especialista em churrasco Juliana Lima usam balança para provar que um bife de 200g pode encolher para 80g, um prejuízo de 60% no peso e na qualidade

Por que a "Síndrome do Fundador" e a recusa em adotar a governança estão ativamente sabotando o futuro de milhares de propriedades rurais no Brasil

A eficiência não aparece a olho nu. Entenda por que animais que comem menos e ganham o mesmo peso são a chave da lucratividade e como a tecnologia e os sumários genéticos separam quem produz com margem de quem apenas engorda boi.

Mais do que reação à dor, comportamento dos "atletas de pulo" é resultado de décadas de melhoramento genético, instinto defensivo e manejo especializado. Saiba o que é mito e o que é verdade.

Analisamos a ciência por trás de cada método, da Reação de Maillard ao sabor de defumado, para entender o que acontece com a picanha, a linguiça e outros cortes em cada equipamento

De um abate inicial de 2.500 aves por dia no início dos anos 90, a São Salvador Alimentos (SSA), dona da marca SuperFrango, processa hoje meio milhão de aves diariamente, dominando o mercado regional e exportando para 75 países

Produtores que buscam "azebuar" o rebanho Girolando podem estar abrindo mão da heterose. Entenda quando essa estratégia pode funcionar e quando ela se torna um problema para o caixa da fazenda

Nova recomendação abandona volumes fixos e adota percentual do peso vivo como chave para antecipar a primeira lactação e destravar o potencial genético da vaca.

Abertura do mercado japonês desafia o domínio dos Estados Unidos e da Austrália e consolida o Brasil como maior exportador global

Mais de 10 estados entram em risco de temporal, diz Climatempo, nordeste vive extremo oposto com ar seco e calor