Apesar da pressão das indústrias, cotação do boi gordo segue firme em São Paulo; expectativa é de aquecimento no consumo para a próxima quinta-feira
Após o feriado do Dia do Trabalho, o mercado do boi gordo começou a semana em compasso de espera. Segundo a Agrifatto, os preços mantiveram-se estáveis nas principais praças pecuárias monitoradas, com destaque para São Paulo, onde o boi gordo fechou o dia cotado a R$ 320,87/@, com leve desvalorização de 0,15%.
Já na B3, os contratos futuros registraram valorização, com os vencimentos de setembro e outubro de 2025 encerrando a R$ 332,90/@ e R$ 338,70/@, respectivamente, alta de 1,77% em relação ao dia anterior.
Indústrias fora das compras e pressão de baixa no mercado do boi gordo
Segundo a Scot Consultoria, o cenário no físico ainda é de demanda enfraquecida nas praças paulistas, o que levou muitas indústrias frigoríficas a se manterem fora das compras no início da semana. Com isso, os preços do boi gordo permaneceram estáveis:
- Boi comum: R$ 318,00/@
- Vaca gorda: R$ 285,00/@
- Novilha: R$ 303,00/@
Já o “boi China” segue com ágio de R$ 5,00/@, sendo comercializado a R$ 323,00/@ — todos os valores são brutos e com prazo.
Dia das Mães pode mudar o jogo
De acordo com o relatório da Agrifatto, a expectativa é de aquecimento na demanda ao longo da semana, impulsionado pelo Dia das Mães. A data, tradicionalmente associada ao aumento no consumo de carnes, já começa a movimentar o varejo, com reposição intensa nos centros de distribuição. Açougues, supermercados e casas de carne relataram alta nos pedidos durante o fim de semana, e as entregas seguem normais, sem devoluções relevantes.
Além disso, o mercado atacadista de carne com osso registrou vendas satisfatórias e sem sobras na sexta-feira pós-feriado. Os preços praticados refletem essa movimentação:
- Traseiro castrado: R$ 24,45/kg
- Dianteiro: R$ 20,00/kg
- Ponta de agulha: R$ 19,00/kg
- Carcaça casada: R$ 22,00/kg
Escalas de abate e projeções
Com a maior oferta de animais prontos para abate, as escalas avançaram. Segundo a Agrifatto, a média nacional é de 9 dias úteis, com destaque para o Pará, que teve avanço para 12 dias úteis, enquanto São Paulo recuou para 8 dias.
Na B3, os contratos futuros da arroba do boi gordo continuam com viés de alta:
- Maio/25: R$ 309,40 (@)
- Setembro/25: R$ 332,50 (@)
- Outubro/25: R$ 338,70 (@)
Embora o início da semana no mercado do boi gordo tenha sido de baixa liquidez, os próximos dias devem trazer maior movimentação no mercado físico, impulsionados pelo calendário comercial. A sustentação nos preços e o ágio mantido no boi China indicam que, apesar das pressões, o mercado segue com resistência à queda — ao menos no curto prazo.
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