Arroba do boi gordo segue firme em São Paulo, enquanto consultorias apontam escalas apertadas e maior resistência do pecuarista; consumo de carne limita os reajustes.
O mercado do boi gordo chega a esta terça-feira (20) com negócios pontuais a R$ 390 por arroba em São Paulo e oferta restrita de animais terminados. Os levantamentos referentes à segunda-feira (19) mostram que a dificuldade dos frigoríficos para preencher as programações de abate continua sustentando os preços, mesmo com uma demanda doméstica por carne menos aquecida na segunda quinzena.
O cenário mantém o pecuarista em posição favorável nas negociações, mas a intensidade das altas varia entre regiões e compradores. Os R$ 390 ainda não representam uma referência consolidada para o mercado paulista: segundo a Agrifatto, o baixo volume negociado nesse patamar impede sua generalização.
Arroba chega a R$ 390 em negócios pontuais
De acordo com a Agrifatto, a referência do boi gordo em São Paulo ficou em R$ 385 por arroba, no prazo, com algumas operações efetivadas a R$ 390. A disponibilidade limitada de boiadas mantém espaço para novas valorizações, conforme a necessidade de compra de cada indústria.
A consultoria também aponta menor pressão de alta diante do enfraquecimento do consumo de carne bovina após a primeira metade do mês. Com o orçamento das famílias mais apertado, o atacado encontra dificuldade para absorver reajustes sucessivos.
O levantamento da Scot Consultoria registrou estabilidade para os machos na praça paulista na segunda-feira:
Categoria Cotação por arroba Boi gordo sem padrão de exportação R$ 380 Boi-China R$ 385 Vaca gorda R$ 355
A vaca gorda apresentou alta de R$ 5 por arroba em relação à sexta-feira (16), mostrando que a firmeza também alcança as fêmeas.
Escalas curtas mantêm frigoríficos nas compras
Na avaliação de Fernando Henrique Iglesias, analista da Safras & Mercado, a necessidade de recompor as programações mantém os frigoríficos ativos. As escalas estavam concentradas entre cinco e seis dias úteis na maioria das regiões pesquisadas pela consultoria.
O levantamento da Safras apresentou as seguintes médias:
| Estado | Preço médio da arroba |
|---|---|
| São Paulo | R$ 384,13 |
| Minas Gerais | R$ 375,29 |
| Mato Grosso do Sul | R$ 372,95 |
| Goiás | R$ 369,46 |
| Mato Grosso | R$ 357,09 |
As referências das consultorias devem ser analisadas separadamente, pois refletem diferentes metodologias, condições comerciais e conjuntos de negócios.
A pressão compradora também não é uniforme. Enquanto algumas indústrias precisam adquirir animais para abates próximos, outras têm maior cobertura e conseguem negociar com menos urgência.
Indicador acumula valorização de 4,5% em outubro
O Indicador Cepea/Esalq atingiu R$ 380,70 por arroba na sexta-feira (16), acumulando alta de 4,5% em outubro e de 0,8% na semana, conforme levantamento divulgado na segunda-feira.
Apesar da valorização, o Cepea identificou baixa liquidez e resistência de compradores e vendedores em aceitar determinados preços. Entre as maiores altas semanais apareceram o oeste da Bahia, com 3,1%, o Triângulo Mineiro, com 2,4%, e Cuiabá, com 2,3%.
Isso indica que a sustentação da arroba convive com negociações mais seletivas e diferenças importantes entre as praças.
Consumo de carne será decisivo para os próximos movimentos
No atacado paulista acompanhado pela Safras & Mercado, o quarto dianteiro permaneceu em R$ 22 por quilo, o traseiro em R$ 29,50 e a ponta de agulha em R$ 20,50.
A dificuldade para repassar integralmente os custos ajuda a explicar a resistência dos frigoríficos a pagar mais pelo gado. Segundo Iglesias, a concorrência das carnes de frango e suína também limita novos reajustes da carne bovina.
Para o produtor, o ponto central é acompanhar a necessidade de compra dos frigoríficos da sua região e as condições efetivas de pagamento. Negócios pontuais mais altos mostram oportunidades, mas não asseguram o mesmo preço para todos os lotes. A continuidade das valorizações dependerá da combinação entre oferta de animais, escoamento da carne e atuação dos compradores externos.
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