Santa Maria de Jetibá, no Espírito Santo, produziu 4,23 bilhões de ovos em 2025 e concentra mais de 15 milhões de galinhas, segundo o IBGE.
Com uma população estimada em 45.575 habitantes, Santa Maria de Jetibá, na região serrana do Espírito Santo, ocupa uma posição de destaque no abastecimento brasileiro de ovos. O município produziu 352,5 milhões de dúzias em 2025, equivalentes a 4,23 bilhões de unidades, mantendo a liderança nacional na atividade, segundo a Pesquisa da Pecuária Municipal (PPM), do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE).
A dimensão desse polo avícola também aparece na comparação entre o plantel e a população. Ao final de 2025, a cidade reunia 15.067.090 galinhas, aproximadamente 331 para cada morador. Por trás da proporção está uma cadeia produtiva que exige fornecimento contínuo de insumos, manejo das aves e uma operação de distribuição capaz de acompanhar a saída de milhões de ovos.
Mais de 11 milhões de ovos por dia
A produção anual de Santa Maria de Jetibá corresponde a uma média calculada de 11,6 milhões de ovos por dia. O indicador resulta da divisão do volume de 2025 pelos 365 dias do ano e ajuda a visualizar a escala da atividade, embora a produção varie ao longo do período.
Sozinho, o município respondeu por cerca de 6,1% dos ovos produzidos no Brasil. A participação mostra como uma cidade de população relativamente pequena pode ter influência expressiva na oferta nacional de alimentos.
No ranking municipal da produção de ovos, Santa Maria de Jetibá ficou à frente de Bastos, em São Paulo; São Bento do Una, em Pernambuco; Primavera do Leste, em Mato Grosso; e Santo Antônio do Monte, em Minas Gerais.
Os números do polo capixaba
Plantel total chega a 18,4 milhões de aves
Além de liderar a produção de ovos, Santa Maria de Jetibá apresentou o maior efetivo municipal de galináceos do país, com aproximadamente 18,4 milhões de animais em 2025.
As duas contagens representam categorias diferentes. O total de galináceos abrange galinhas e outras categorias de aves, como frangos. Já o número de 15,1 milhões se refere especificamente às galinhas.
Por isso, a proporção de 331 galinhas por habitante utiliza o efetivo de galinhas, e não o conjunto de galináceos. Também não representa uma distribuição das aves entre os moradores: é uma comparação estatística que evidencia a concentração da avicultura no município.
Segundo o IBGE, Santa Maria de Jetibá mantém a liderança brasileira no efetivo municipal de galinhas desde 2015. Entre 2024 e 2025, o plantel total de galináceos aumentou em mais de 890,5 mil animais.
Uma cadeia que vai além das granjas
A escala da produção ajuda a dimensionar as necessidades da atividade. Milhões de aves demandam alimentação, água, acompanhamento do plantel e organização do manejo. Depois da coleta, os ovos precisam passar pelas etapas de classificação, embalagem e transporte até os compradores.
Para a cadeia produtiva, essa concentração representa demanda por ingredientes para rações, equipamentos, embalagens, manutenção e serviços de distribuição. A capacidade de produzir precisa ser acompanhada por uma estrutura que preserve a qualidade do alimento e permita sua comercialização.
Na avaliação econômica das granjas, entretanto, produção elevada não significa, automaticamente, maior lucro. A rentabilidade depende dos custos, dos preços recebidos, da produtividade das aves e das perdas registradas ao longo da operação.
Os dados do IBGE demonstram a dimensão e a liderança produtiva do município, mas não permitem calcular o resultado financeiro de cada produtor.
Brasil também registra produção recorde
A liderança de Santa Maria de Jetibá acompanha a expansão da avicultura de postura brasileira. Em 2025, o país alcançou 5,7 bilhões de dúzias de ovos, recorde da série histórica do IBGE, que apresenta trajetória de crescimento desde 1999.
O valor nacional da produção chegou a R$ 36,4 bilhões, aumento de 13,9%. Esse indicador corresponde ao valor da produção estimado pela pesquisa, e não ao lucro das granjas ou ao faturamento do comércio varejista.
O Sudeste respondeu pela maior parcela da oferta, com 39,3% da produção brasileira. Na sequência apareceram o Sul, com 22,5%, e o Nordeste, com 20%.
Nesse cenário, Santa Maria de Jetibá reúne dois indicadores que explicam sua relevância: um plantel de mais de 15 milhões de galinhas e uma produção anual superior a 4 bilhões de ovos. A proporção por morador chama a atenção, mas é o volume destinado ao abastecimento que coloca a cidade entre os principais polos da avicultura brasileira.
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