No confinamento, saber a hora certa de vender é tão importante quanto escolher uma boa dieta ou comprar bem o boi magro
No confinamento, saber a hora certa de vender é tão importante quanto escolher uma boa dieta ou comprar bem o boi magro. Abater antes do tempo pode significar carcaça leve, rendimento baixo e prejuízo. Já segurar demais o animal no cocho pode aumentar o custo por arroba e piorar a conversão alimentar.
Mas afinal, como saber qual é o ponto ideal de abate? Neste artigo, você vai aprender os principais critérios zootécnicos e econômicos que determinam a melhor hora de mandar o boi para o frigorífico — com conta, exemplo prático e dicas valiosas.
1. O que é o ponto de abate ideal?
É o momento em que o animal:
- Atingiu o peso e acabamento desejado
- Está com boa conversão alimentar
- Tem ganho de peso eficiente
- E, principalmente, ainda está gerando lucro por arroba produzida
2. Indicadores para tomar a decisão certa
Ganho de Peso Diário (GPD)
- Quanto mais alto o GPD, mais o animal converte ração em peso
- Quando o GPD começa a cair, o animal “empaca” e a dieta pesa no bolso
Exemplo:
- Animal ganhando 1,8 kg/dia: ótimo
- Caiu para 1,2 kg/dia: atenção!
- Abaixo de 1,0 kg/dia: sinal de que o lucro pode estar virando prejuízo
Conversão Alimentar (CA)
- Mostra quantos kg de ração o animal precisa para ganhar 1 kg de peso
Exemplo:
- CA de 6:1 = precisa de 6 kg de matéria seca para ganhar 1 kg
- CA de 10:1 = está comendo muito para ganhar pouco
Quando a conversão piora, o custo por kg ganho aumenta e o lucro diminui.
Acabamento de Carcaça
- Frigoríficos pagam melhor por animais com cobertura de gordura adequada (3-6 mm)
- Muito magro = desvalorizado
- Muito gordo = desconto por excesso de gordura
Como avaliar:
- Visão visual + palpação (costelas e garupa)
- Pesagem por ultrassom ou escore visual
Custo Marginal por Arroba
- Analisa se o custo da @ adicional ainda está abaixo do valor de venda
Exemplo:
- Animal ganhando 1 @ a cada 12 dias
- Custo de R$ 23/dia = R$ 276/@ marginal
- Venda da arroba = R$ 280 → lucro pequeno
- Se cair o GPD, esse custo ultrapassa o valor de venda = prejuízo
3. Exemplo prático de decisão de abate
Animal confinado há 90 dias:
- Entrou com 370 kg (≈ 12,3 @)
- Está com 540 kg (≈ 18 @)
- Custo total até agora: R$ 2.500
- GPD atual: 1,2 kg/dia e caindo
- Arroba vendida a R$ 280
Decisão:
- Ganhou 5,7 @ → custo por arroba: R$ 2.500 ÷ 5,7 = R$ 438,59
- Está perto do ponto ótimo (18-20 @)
- Se mantiver por mais 15 dias com GPD baixo, a nova arroba custará R$ 300 ou mais
Conclusão: melhor vender agora e garantir lucro.
4. Dicas práticas para identificar o ponto de abate ideal:
- Faça pesagens a cada 15-20 dias
- Use boletins de cocho + conversão alimentar real
- Avalie uniformidade do lote (para evitar penalizações)
- Trabalhe com meta clara de carcaça, e não só de peso vivo
- Use planilhas de custo e margem por animal
Conclusão final
O ponto de abate ideal não é uma data fixa, é uma decisão baseada em números.
O segredo está em identificar o momento em que o animal atingiu seu melhor desempenho econômico, ou seja, está no pico de rendimento sem começar a gerar prejuízo. Controlar GPD, conversão, acabamento e custo marginal evita desperdício de tempo, ração e dinheiro. No confinamento, o lucro está nos detalhes e os detalhes estão nas contas.
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