De um abate inicial de 2.500 aves por dia no início dos anos 90, a São Salvador Alimentos (SSA), dona da marca SuperFrango, processa hoje meio milhão de aves diariamente, dominando o mercado regional e exportando para 75 países
No coração do agronegócio brasileiro, longe dos grandes centros financeiros do Sudeste, um império de proteína animal foi construído em Goiás. O arquiteto deste empreendimento não veio do campo; ele era dono de uma farmácia. Esta é a história de José Carlos Garrote de Souza, o “Zé Garrote”, um empresário que apostou tudo o que tinha em uma visão de integração vertical e transformou um pequeno negócio familiar em uma potência com faturamento de R$ 4 bilhões.
A jornada começou em 1981, quando Zé Garrote tomou uma decisão de risco extremo: vendeu sua farmácia, casa e carro para investir em uma sociedade com o sogro, Carlos Vieira, que possuía alguns aviários desde a década de 70. O caminho não foi fácil. A empresa quase quebrou duas vezes, mas a persistência e a visão de longo prazo falaram mais alto. Siga a leitura e acompanhe o Compre Rural, Aqui você encontra informação de qualidade para fortalecer o campo!
O verdadeiro ponto de virada ocorreu em 1991, com a fundação do Abatedouro São Salvador. O que começou com uma capacidade modesta de 2.500 aves por dia tornou-se o embrião da São Salvador Alimentos (SSA), hoje uma companhia de capital aberto ($SSAB3).
A Estratégia: O Domínio da Verticalização
O “império” de Zé Garrote não se explica apenas pelo volume, mas pela estratégia. Inspirado em outros grandes players nacionais, ele apostou na verticalização completa do negócio, um modelo que lhe permite controlar os custos e se proteger da volatilidade das commodities.
Os números da estrutura da SSA, dona das marcas SuperFrango e Boua, ilustram essa estratégia:
- Controle de Grãos: A companhia possui uma capacidade de armazenagem estática de 110.000 toneladas de grãos (milho e soja). Isso permite que a empresa compre insumos em períodos de baixa e garanta sua produção de ração.
- Ração (Indústria 4.0): A SSA opera uma das mais modernas fábricas de ração do país, capaz de produzir 60 toneladas por hora, seguindo conceitos da Indústria 4.0.
- Genética: O incubatório da empresa tem capacidade para incubar 11,4 milhões de ovos por mês, garantindo o controle da linhagem e o suprimento de pintinhos para sua rede.
Um gigante em números
Hoje, a SSA opera em dois complexos industriais em Goiás (Itaberaí e Nova Veneza) e os resultados financeiros auditados demonstram a dimensão do negócio.
Em 2024, a São Salvador Alimentos alcançou uma Receita Operacional Bruta (ROB) de R$ 3,987 bilhões, um crescimento robusto de 22,5% em comparação com os R$ 3,254 bilhões registrados em 2023.
Mais impressionante que o faturamento é o salto na lucratividade. A companhia encerrou 2024 com um Lucro Líquido de R$ 435,8 milhões, um aumento exponencial sobre os R$ 172,4 milhões do ano anterior.
Essa eficiência se traduz em produção: a capacidade de abate diário da empresa soma aproximadamente 500.000 aves.
Um Rei Regional em um Mercado Global
Para entender o feito de Zé Garrote, é preciso olhar o contexto do mercado de aves. Segundo o Relatório Anual 2024 da Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA), o Brasil é o maior exportador mundial de carne de frango, respondendo por quase 40% de todo o comércio global da proteína.
Neste cenário ultracompetitivo, a SSA se consolidou como uma potência regional. Dados de 2023 mostram que a empresa detém um market share dominante em seus principais mercados: 31,17% em Goiás e 28,34% no Distrito Federal.
Embora seja um “rei regional”, seu alcance é global. A companhia exporta seus produtos para 75 países, diversificando suas fontes de receita e competindo em qualidade no exterior.
O Futuro: O Legado e a Expansão
Com o negócio consolidado, Zé Garrote hoje ocupa a presidência do Conselho de Administração. Em 2020, ele passou o bastão de CEO para seu filho, Hugo Perillo e Souza, garantindo a sucessão familiar na gestão executiva.
Os planos, no entanto, não param. A SSA segue com uma meta de expansão agressiva, que visa ampliar sua capacidade de abate para 720.000 aves por dia, provando que o império goiano do frango, que nasceu em uma farmácia, ainda tem muito espaço para crescer.
Escrito por Compre Rural
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ℹ️ Conteúdo publicado pela estagiária Ana Gusmão sob a supervisão do editor-chefe Thiago Pereira
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