Entre os estados que compõem essa região, a Bahia lidera com folga, contribuindo com 46,9% do total do cacau produzido pelo Brasil, o que equivale a mais de 139 mil toneladas processadas em 2023.
A região do Matopiba — abrangendo partes do Maranhão, Tocantins, Piauí e Bahia — assumiu a posição de destaque como o maior polo de produção de cacau no Brasil, responsável por 50% da produção nacional. Entre os estados que compõem essa região, a Bahia lidera com folga, contribuindo com 46,9% do total produzido, o que equivale a mais de 139 mil toneladas processadas em 2023.
Esse protagonismo não apenas consolida a Bahia como o coração do cacau brasileiro, mas também fortalece a posição do país no mercado internacional, que cresce impulsionado por práticas agrícolas sustentáveis, inovações tecnológicas e valorização do produto local.
Produção sustentável: a força da Cabruca
A produção do cacau baiano está diretamente ligada à sustentabilidade. Cerca de 60% das plantações utilizam o sistema Cabruca, em que os cacaueiros são cultivados sob a sombra da Mata Atlântica, contribuindo para a preservação da biodiversidade e o equilíbrio ambiental. Atualmente, o estado conta com 439 mil hectares plantados, sendo a maior parte manejada por pequenos agricultores familiares, que representam 70% dos 72 mil produtores de cacau.
Além de proteger o meio ambiente, esses agricultores são apoiados por programas governamentais e parcerias privadas que incentivam o uso de técnicas de cultivo sustentáveis, garantindo uma produção de alta qualidade com menor impacto ambiental.
Cacau brasileiro tem qualidade reconhecida internacionalmente
O cacau baiano já conquistou o reconhecimento global. Em 2024, marcas da região ganharam cinco medalhas no International Chocolate Awards, destacando-se pela excelência das amêndoas. Essa reputação fortalece a competitividade da Bahia no mercado de chocolates finos e aumenta a valorização do cacau produzido em solo brasileiro.
Tecnologia e rastreabilidade como diferencial
Outro ponto forte do cacau do Matopiba, especialmente da Bahia, é o uso da tecnologia. Com a implantação de blockchain, é possível garantir a rastreabilidade completa do produto, assegurando sua origem e os métodos de cultivo sustentáveis. Além disso, a certificação de Indicação Geográfica (IP Cacau Sul da Bahia) abrange 83 municípios, reforçando a identidade única desse cacau no mercado global.
Turismo e experiências enriquecedoras
A região da Costa do Cacau, no sul da Bahia, tem atraído turistas que buscam experiências autênticas. Os visitantes podem explorar fazendas de cacau, aprender sobre o manejo sustentável e acompanhar de perto o processo de produção de chocolates artesanais, tudo isso em meio à exuberância da Mata Atlântica. Essa integração entre turismo e produção agrícola tem sido uma importante estratégia para promover a sustentabilidade e a conscientização ambiental.
Benefícios do cacau para a saúde
Mais do que um ingrediente essencial para chocolates, o cacau oferece benefícios à saúde. Rico em antioxidantes, ele contribui para a redução do envelhecimento celular e ajuda a prevenir doenças cardiovasculares. Além disso, estudos apontam que o consumo de chocolates com pelo menos 70% de cacau pode melhorar a circulação sanguínea, reduzir o colesterol ruim e modular a resposta inflamatória do organismo.
Com o Matopiba assumindo a liderança nacional na produção de cacau e a Bahia como protagonista, o Brasil se consolida como um importante player no mercado global. Qualidade, sustentabilidade e inovação tecnológica são os pilares que garantem não apenas a excelência do cacau brasileiro, mas também sua contribuição para a preservação ambiental e a saúde humana. A combinação de tradição e modernidade assegura um futuro promissor para o cacau nacional e para os milhares de produtores que dependem dessa cultura.
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